上沼恵美子のおしゃべりクッキング 【手羽の辛味炒め】レシピ
２０１３年６月２６日（水）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ピリッと赤唐辛子の辛みの効いた【手羽の辛味炒め】を紹介していました。
辛いのをあまり好まない上に、骨付きの肉で食べづらい(+_+)と主人に言われそうだなぁ・・・と思いつつ、私好みだし、上沼恵美子さんも「予想以上のおいしさ！」とコメントしてたので、作ってみました＼(^o^)／
唐辛子を減量して作りましたが、後味ピリッといい感じです♪ この料理は、香ばしい皮をメインに食べる！料理ですね。皮が三角形の形の（という表現でいいものか？）、小さめの鶏手羽の方が、断然おいしいですっ！！ 火の通りも早いですし。
主人も、「箸で食べられる」と文句なく食べてくれて、よかったです（笑） 今日の東京はお天気がよかったので、鶏手羽を焼きながらいい汗をかきました。おかげで、ビールがうまいっ！！(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ～
【手羽の辛味炒め】レシピ
＜材料＞ ２人分
手羽中（半分に切ったもの）…16本
エリンギ…１本
赤唐辛子…４本
にんにく…１片
長ねぎ…１本
油…適量
（手羽中の下味）
酒…小さじ２
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ１
こしょう…適量
片栗粉…大さじ１
（合わせ調味料）
酒…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
砂糖…小さじ1/3
こしょう…適量
水…小さじ２
【手羽の辛味炒め】の作り方は、続きに書きました。