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フライパン１つ！あっという間に簡単にできちゃう「簡単石焼きビビンバ風」

スーパーの「ナムル」のお惣菜を使って、手抜きしても味もおこげも本格的！

フライパン１つで料理が完成するから、洗い物の時間も短縮できて嬉しいかぎりです(^_^)ﾆｺﾆｺ

我が家では、時間がない時のお助けメニューとして、ひと月に２回くらい食卓に出る、おすすめのメニューです★★★

【おうちで簡単！石焼きビビンバ風】レシピ

＜材料＞　２人分
　
　ご飯　１．５合
　お肉（牛肉、豚肉、ひき肉などお好みで）１５０ｇ
　ナムル（もやし、ほうれん草、にんじん、ゼンマイなど）
　キムチ　１００ｇ
　卵　１個
　焼き肉のたれ・みりん　適宜
　ごま油　適宜
　コチュジャン　お好みで
　

＜作り方＞

　１．お肉に焼肉のタレとみりんで下味をつけておく
　
　２．フライパンにごま油を熱し肉を炒める。火が通ったらいったん取り出し、フライパンをさっと拭いてゴマ油をひく

　３．フライパンにご飯を敷き詰めて、その上にナムルとキムチ、２．で取り出した肉をまんべんなく広げてのせる。

　４．ご飯におこげができるまで（ジュージュー音がするまで）火にかける

　５．火から下ろして、中央に生卵をのせて混ぜて出来上がり！お好みでコチュジャンを添えて辛さを調節して下さい

今回、フライパンで作りましたが、ご家族と一緒にホットプレートを囲んで作るのも 『おいしい！楽しい！嬉しい！』 ですね(＾＿-)-☆

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２００９年５月２７日（水）TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ 「タコ」
　
【タコとジャガイモのピリ辛ソース和え】【タコのガリシア風】【タコとレモンの酢の物】

タコには、新陳代謝に必要な酵素をつくる成分の「亜鉛」も多く含んでいて、ジャガイモのビタミンＣが亜鉛の吸収を助けるのだそうです。

ということで、とくまるレシピでは、食材２品でできるレシピ「タコとじゃがいも」の簡単スペイン料理を紹介していました。

【タコとジャガイモのピリ辛ソース（ブラバスソース）和え】写真左

• ゆでダコ・・・100g
• ジャガイモ（メークイン）・・・2個

　ピリ辛ソース（ブラバスソース）
　　 　トマトケチャップ・・・大さじ3強
　　　マヨネーズ・・・小さじ2
　　　白ワインとビネガー（酢）・・・小さじ2
　　　タバスコ・・・少々

＜作り方＞

　１．ゆでダコをぶつ切りにする　
　２．2cm角に切ったジャガイモをゆでる
　３．そこにタコを入れ、さっと湯がく
　４．これにケチャップ：5、酢：1、マヨネーズ：1の割合でソースを作り、タバスコ少々を入れたソースを作る。
　５．このソースを、良く水を切ったタコとジャガイモに和えて出来上がり

これは、簡単でおいしい！！小さいお子さんには、タバスコ抜きでも十分に喜ばれると思います★★★　ぶつ切りでタコの食感を楽しんでくださ～い

【タコのガリシア風】　写真右

＜材料＞

• ジャガイモ（メークイン）・・・2個
• ゆでダコ・・・100g
• パプリカパウダー・・・少々
• カイエンペッパー・・・少々
• 塩・・・少々
• オリーブ油・・・適量

＜作り方＞

  １．1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
　２．ゆでダコも同様の厚さにスライスする
　３．皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する
　４．パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり！

これまた簡単なお酒のつまみにおすすめです！

【タコとレモンの酢の物】

タコに含まれる「タウリン」と、レモンの「クエン酸」で、疲れ知らずになるそうです。イタリア料理のカルパッチョなどは、まさにそうですから、イタリア人は、疲れ知らず？！　簡単にレモンを絞って酢の物にしちゃいました(´▽｀)

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２００９年５月２６日（火）TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ
　【半熟 ゆでたまごの作り方 と 極上！半熟煮玉子の作り方】

＜半熟ゆでたまごの作り方＞

　１．卵10個を常温に戻す。（冷蔵庫から1時間外に出しておく）
　
　２．大きめの鍋に卵が浸るまでの水を入れ、卵を入れず水だけ熱する。　

　３．沸騰したら、卵を入れ、そのまま強火で8分茹でる
　　
　４．8分経ったら卵を氷水に入れ、1分ほど経ったら殻をむく

おいしい半熟たまごをトッピングする人気ラーメン店「ちばき屋」さんの店主が、羊羹のような黄身の仕上がりを教えてくれました(⌒-⌒)

 ＜極上！半熟煮玉子の作り方＞

• 水・・・480cc
• しょう油・・・120cc
• 砂糖・・・大さじ3
• カツオだしの素・・・小さじ1
• 昆布・・・3×5cm角

＜作り方＞

　１．鍋に水、砂糖、しょう油、カツオだしの素、昆布を入れ強火でひと煮立ちさせる

　２．保存容器に半熟卵を並べ、上から1.の漬けだれをかける

　３．全体に味が染み込むように、上からクッキングーペーパーをかぶせる

　４．常温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成。（1日以上漬け込んでもそれ以上味は濃くなりません）

「煮玉子」と言いながらも、実際は、「漬け込み」で十分！黄身まで味がしみ込んだ美味しい煮玉子の完成で～す★★★これからは、半熟たまごを作る自信がつきましたぁ＼(＊^０^＊)／

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