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２０１４年６月３日（火）

日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

キューピー３分クッキングでは、人気のスパゲティメニュー【いか明太マヨパスタ】の作り方を紹介していました。

「明太子パスタ」は、簡単でいいですよね！フライパンを使わずに洗いものも少なくて済みます!(^^)!

今回は、相性のいい「イカ」を加えて、ボリュームもアップしたレシピです！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

やっぱり、明太子スパは間違いないですね!!

辛いのが苦手な主人も、明太子パスタなら大丈夫。

マヨネーズが入るから、まろやかになっていいようです。

たらこパスタや明太子パスタのソースは、

スパゲティの余熱でＯＫ！

ソースをボウルの中で合わせられる点も人気のポイントでしょう！

暑さとの戦いになるこれから、とくに重宝です(^_-)-☆

ちなみに、パスタのゆで加減のベストは、

「芯の部分が、髪の毛１本分くらいまだ白く残っているくらい」

だそうです。

勘に頼ったり、キッチンタイマーを使わなくとも、

今後いい目安となります。ご参考までにワンポイントでした♪

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～明太子パスタ～

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 夏』 2013年版の中から、【明太子スパゲッティ】を作ってみました。

バターではなく「オリーブ油」を使って、仕上がりが軽くて夏向きの明太子パスタのレシピです。

マヨネーズも使いません!(^^)! オリーブ油だと胃も、気持ちも軽くなる気がしますね(^_-)-☆

★実際に作ってみましたが・・・★

たしかにバターで作るよりも口あたりも軽く食べやすい！！すだちでよりスッキリ感も増し、口の中がサッパリしててよかったです!(^^)!

良くも悪くも「オリーブ油」の香りが主張してくるので、ぜひ好み、お気に入りのオリーブ油で作るべきだと思いました。

ちなみに、栗原はるみさんのレシピ本では、粗めに刻んだしそ・海苔と黒ごまがたっぷり！インパクトのある盛り方でした（右写真）。

●栗原はるみさんのマヨネーズ＆バターで作る【明太子スパゲッティ】も作っています⇒ レシピ作り方はこちらです

栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲッティ…160g
明太子…1/2腹（60g）
ニンニク（すりおろし）…少々
オリーブ油…大さじ3
塩・こしょう…各少々

（トッピング）
青シソ（千切り）・もみ海苔・すだち…各適量
黒ごま…適宜

栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「栗原はるみさんの【明太子スパゲッティ】レシピ本『haru_mi 夏』より」の続きを読む

２０１３年６月３日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
麺’s　イタリアン

イタリア人のベリッシモ・フランチェスコシェフが、 おうちでイタリアごはんのコーナーで今回は、明太子パスタにイカを加えた【イカめんたいパスタ】を作って紹介していました。

明太子パスタは、パスタを茹でるだけでソースは火を使わないので、気軽で人気のあるパスタメニューの１つですよね(^_-)-☆　これから、暑くなる季節にもお助けレシピでオススメです♪♪♪

さて今回は、上写真のように具材としてフルーツのグレープフルーツが入ります！本当は白いグレープフルーツで作ります。私も白を購入したんです！がっ、いざ切ったら「赤のグレープフルーツ」で、ビックリしました＼(◎o◎)／！落ち着いて皮を見れば分かりそうなものを・・・やってしまいました(^_^;)　

明太子とグレープフルーツの色が重なって、「爽やかさ」が弱いですが(^_^;)　グレープフルーツの絞り汁が加わってて、少し爽やかな香りと酸味を感じます。圧倒的に明太子の主張が強いですが(^_-)-☆

ちなみに、具材としてのグレープフルーツは、食後にデザートして食べた方が嬉しかったかな。

【イカめんたいパスタ】レシピ

＜材料＞ 2人分

イカ（刺身用）…120g
明太子…1腹（100g）
グレープフルーツ（白）…1/2個 （私は、赤色）
バジルの実…4～5枚 （私は省略。小ねぎ使用）
スパゲティ（1.9mm）…140g
塩…適量
バター（常温に戻す）…20g
オリーブオイル…大さじ1

【イカめんたいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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