時短生活ガイドSHOW 品川流【酢豚＆春巻】時短レシピ
２００９年１０月２１日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW
豪華な中華５品をなんと２０分で作り上げた「時短料理王こと品川祐さん」その中でも、「春雨」が揚げ油の中で、あっという間に太く膨らんで酢豚の受け皿（下敷き？）に形を変えた様には、みんな驚きました＼(◎o◎)／ ちなみに、まっすぐな春雨があいにく無かった為、急きょ「ビーフン」で作りましたが、同じように出来上がりました
【やわらかジューシー 酢豚】品川流時短レシピ
＜材料＞ 4人分
薄切り肉…150g
ピーマン…1個
パプリカ（赤・黄）…各1/4個
タマネギ…1/4個
タケノコ…1/2個
パイナップル缶…1缶（3枚）
はちみつ…30cc
ポン酢…50cc
片栗粉…適量
水溶き片栗粉…1:1（割合）
春雨…適量
ごま油…適量
＜作り方＞
１．タマネギのヘタを切り、流水にあて、皮をめくり切る。
※タマネギの皮をあっという間にむく時短テク！⇒上下を切り落として、流水にさらし、半分に切ってむく。
２．肉に醤油を入れて、漬け込む。
※酢豚を早く作る時短テク！⇒薄切り肉を使い、ポン酢とハチミツでのみで味付けする。
３．ピーマン・パプリカのヘタを切り、タネを取り乱切り。
※ピーマン・パプリカの種を取る時短テク！⇒ピーマンを両手で押してタネを飛ばす。
※ピーマン・パプリカを早く切る時短テク！⇒内側を上にして切ると滑らずに切れる。
４．パイナップルの缶にホイッパー（泡立て器）を立てて入れて刺す、とパイナップルが８等分に切れる。
※缶詰のパイナップルを早く切る時短テク！⇒ホイッパーでグッと押す。
５．薄切り肉に片栗粉をつけ、卵パックに入れ、振ってかたまり肉に成型する。
６．５の肉をフライパンで焼き、その中に野菜を入れて炒める。
（私は水を加えて、蓋をし蒸し焼きしました）
７．ハチミツとポン酢で味付けをし、水溶き片栗粉をかけながらとろみをつける。
８．温めた油に、春雨を入れて揚げ、皿に盛る。その上に酢豚を盛り付けて完成！
（一瞬に揚がります！！）
見た目も食感も良い春雨（私の場合、ビーフン）は、ほんの２，３秒で揚がります！ おもてなしの時などに良いですねぇ
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