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２０１１年３月５日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業
家庭科

渋川祥子先生

マシュマロを使って、電子レンジを使ってあっという間に中華料理のデザート【杏仁豆腐】を作って紹介していました。

マシュマロあるし早速、作ってみました。がっ！！

「アーモンドエッセンス」が、無かったので、「ミルク寒天」のようです～～～(^_^;)

杏仁豆腐の独特の香り・・・大事ですねぇ。

そして、結構、ゆるめの仕上がりです！

１晩冷やしても同じ固さだったため、これで「完成なんだ～～～っ＼(◎o◎)／」と、食べることにしました。

マシュマロで簡単！なんちゃって【杏仁豆腐】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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びわの美味しい季節がやってきましたね(^_-)-☆嬉しいことに丁度、いただいたので、【びわのコンポート】を作って【びわの種で杏仁豆腐】の上にトッピング。冷たいデザートに仕上げました～

【びわのコンポート】レシピ

＜材料＞　オリジナルです

びわ・・・５～１０個 くらい（容器に合わせて）

白ワイン・・・２００ｃｃ  （やや辛口を使用）
グラニュー糖・・・大さじ２（２５ｇくらい）
水 ・・・２００ｃｃ 
レモン汁・・・1/2個分
蜂蜜・・・大さじ１

＜作り方＞

１．びわの皮を剥き、２～４つ割りにして種と種の周りの渋皮を取り除く
　　※種を捨てずに、後で杏仁豆腐につかいましょう

２．ホウロウ鍋(または耐熱性ガラス鍋)に　白ワイン・水・グラニュー糖を入れて火に掛け　ひと煮立ちさせる

３．２が煮立ちだしたら、１のびわとレモン汁を加え、弱めの中火で数分間煮る

４．火を止める直前に　蜂蜜を加えてひとまぜ。火を止めて粗熱を取った後、　瓶など保存容器に入れて、冷蔵庫で１日おいて味をなじませて出来上がり～！

びわの糖度や甘めが好みの場合は、グラニュー糖で調節して下さい。そのままでも、ヨーグルトやアイスと一緒に食べても美味しいです(⌒～⌒)　

びわの種をすりおろすと、「杏仁豆腐のような匂いがする」というので、びわの種を使って、デザートを★★★上の写真・左の白い杏仁豆腐のようなスイーツです。びわのコンポートをトッピングして仕上げてみました。

びわの種を使った杏仁豆腐のレシピは、続きに書きました
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