「栗原心平」タグの記事一覧

２０１４年１月２６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～冬のごちそう和定食～

男子ごはんでは、冬のごちそう和定食ということで、人気のおかず【ブリの照り焼き】を紹介していました。

ほかに副菜、お味噌汁も合わせて作っていました。とろろも合わせて、しっかりとしたお店の和食ご膳のよう。魅力的なレシピです！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
私は、放送された【ブリの照り焼き】と副菜の【ほうれん草とエノキのだしびたし】、【しいたけの肉詰めみそ汁】を作ってみました。

魚料理がメインの夕飯です。でも、お味噌汁には鶏肉を使います。
なので、「魚だけでは・・・」という食いしん坊な我が家にも、大満足な和定食で主人にも好評で良かったです(^O^)／

ぶりは、2時間漬け置き後、強火で焼きます。
焦げやすいので気を付けた方が、おすすめです！

放送を見て、気を付けたつもりでしたが、結構な焼き目がついちゃいました（上写真）。
でも、見た目ほど苦みだとか焦げた感じはなく大丈夫でしたが(^_-)-☆

とにかく、ご飯がすすみます！　骨も少なく食べやすいし、身はやわらかく旬の寒ブリ、美味しいです♪♪♪　

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２０１３年９月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～秋の和定食～

男子ごはんでは、栗原心平さんが秋の和定食ということで、【きのこの炊き込みごはん】と【根菜の炒めみそ汁】、おかずには【カレイのおろし煮】を作って紹介していました。旬の食材をふんだんに使った３品です！

★実際に作ってみましたが・・・★

我が家では、【きのこの炊き込みごはん】と【根菜の炒めみそ汁】を作ってみました。カレイは、手に入らなかった為「ししゃも」と、だいぶ質素な和定食になりましたが（笑）

【きのこの炊き込みごはん】は、炒めることで、もっちりとした食感になる！というです。・・・たしかにそんな感じしましたが、だし汁の分量がお釜に入れてから少ないような気がして、自分で勝手にだし汁を追加して炊きあげました。そのため、もっちりしてる？！ような気もします。

シャキシャキの食感を白みそで楽しむ【根菜の炒めみそ汁】が、予想を越える美味しさで良かったです(^O^)／　食感もそうですが、ごま油とゴボウの風味が効いてるのかなぁ。ジャガイモとかキノコとか、もっと具だくさんにして作りたくなりました！！レシピは続きに

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２０１３年９月１５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～天津飯・シュウマイ～

男子ごはんでは、栗原心平さんがおうちでカンタン中華！ということで、【天津飯】と【海鮮シュウマイ】を作って紹介していました。

【天津飯】は、お酢の効いたとってもスッキリとしたあんかけで、食べやすく美味しかったです(*^。^*)　仕上がり写真からは見えませんが、エビとカニが入った贅沢な【天津飯】です。我が家は、カニカマですがね(^_^;)。

かつ、もう１つ！「しば漬け」も入ってます＼(◎o◎)／！　中華に和食の漬けものが入るなんて、異色の組み合わせですがしば漬けの食感と酸味が、面白かったです。

心平流【天津飯】レシピ

＜材料＞　2人分

むきエビ…12尾
玉ねぎ…50g
カニ缶…1缶（80g）
しば漬け…30g
だし汁…1カップ

(a)
　卵…4個
　酒…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1/2
　塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量

(b)
　酒…大さじ1/2
　みりん…大さじ1/2
　砂糖…小さじ1
　薄口しょうゆ…大さじ1

(c)
　片栗粉…小さじ2
　水…小さじ2

ごま油…大さじ2
酢…大さじ1/2
温かいご飯…2人分
青ネギ（小口切り）…適量

栗原心平さんの【天津飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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