「栗原心平」タグの記事一覧（7 / 9ページ）

２０１２年１１月１１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～あんかけ焼きそば～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】を作って紹介していました。

嬉しいですねぇ～私は、あんかけ系が大好きなんです(*^。^*)　その上、甘辛くて箸のすすむ　『チンジャオロースーのあんかけ』　なんて、美味しいこと間違いないでしょう！！

ということで早速、作って食べました。と言っても、牛肉に代わって豚肉を使っての【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】です。男子ごはんでは、もう少し厚みのある牛肉（焼肉用）で存在感がありました。いちおう豚肉でも雰囲気は、出たかな♪

ピーマン＆パプリカの食感もいいし、目に色鮮やかで食欲をそそる仕上がり！満足のあんかけ焼きそばでした(*^。^*)
　

栗原心平流【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分

牛肉（焼き肉用）…150ｇ 　(私は、豚肉生姜焼き用を代用)

たけのこ水煮…50ｇ
ピーマン…3個
パプリカ（赤）…1/4個
しょうが…1片
サラダ油（あんかけ用）…大さじ1
塩・こしょう…各適量　
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの）

中華麺（蒸し）…3玉
サラダ油（麺用）…大さじ1
酢・からし…各適量

（Ａ）
しょうゆ…大さじ1　
オイスターソース…大さじ1　
砂糖…小さじ1　
紹興酒…小さじ1　（料理酒を代用）
鶏ガラスープ（顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2を水150ccで溶いたもの）

栗原心平さんの【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月７日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～メンチカツ～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【和風メンチカツ】とそのままメンチカツ定食になる【マカロニサラダ】、【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】の３品を作って紹介していました。

揃いやすい材料で、嬉しいですねぇ～早速、３品とも作って食べました。青シソが入って、麺つゆを使ったソースをかけるところが、【和風メンチカツ】ということのようです。

が、『めんつゆソース』が、放送より色が薄く、違う仕上がり具合い。失敗したか？！　念のためウスターソースも用意しましたが、『めんつゆソース』 大丈夫でした。青シソが入ってるからか、ウスターソースよりも 『めんつゆソース』 が合ってました。メンチカツにしては比較的あっさりとして、食べやすくてよかったです。

カレー風味の【マカロニサラダ】も、いいです！私は、茹で時間９０秒という「サラダクルル」という超楽ちんカールマカロニで作ってみました。カールに味がよく絡まるのか(・・?　おいしい。放送と違うマカロニですが、結構、オススメかも♪　カレー風味がクセになるようで、箸が止まりませんでした（*^_^*）。

【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】も、細かく刻んだ具材が食べやすい！玉ねぎをみじん切りにした味噌汁は、初めてでしたが、底に沈んで口に入るのは最後で飲みやすかったです(笑)
　

栗原心平流【和風メンチカツ】レシピ

＜材料＞　６～８個分

合挽き肉…400g
玉ねぎ…1/2個（100ｇ）
青じそ…10枚
塩…小さじ1/2
白こしょう…適量

薄力粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量

（めんつゆソース）
めんつゆ…50cc
だし汁…100cc
白すりごま…大さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの

（付け合わせ）
キャベツ（千切り）…適量
レモン…適量（私は、省略）

栗原心平さんの【和風メンチカツ】・【マカロニサラダ】・【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月１６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～チャーハン～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、羽つきの【野菜たっぷり焼き餃子】と、【海鮮あんかけチャーハン】を作って紹介していました。

そこで、具沢山の【海鮮あんかけチャーハン】を我が家では作ってみました。カニ缶の代わりにカニカマを代用して作りました。

カニの旨みは無いも同然ですが、写真で見るより美味しい（*^_^*）イカ・エビがほどよい食感。チャーハンだけ食べるのもいいかと、横にあんかけをよそいました。

あっさりした味付けで、主人にも好評。さらっとペロッと食べられました♪♪♪
　

栗原心平流【海鮮あんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞　２～３人分

（あん）
いか…150g
エビ…80ｇ（正味100g）
アスパラ…2本（いんげん代用）
たけのこ水煮…50g
カニ缶…50g
きくらげ（戻した状態）…25g
しょうが（みじん切り）…1片
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1/5
鶏ガラスープ…湯200cc：顆粒鶏ガラスープ小さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2：同量の水

（チャーハン）
卵…2個
ハム…50g　
ニンニク、ショウガ（みじん切り）…各1片分
白ネギ（みじん切り）…1/2本分
やや冷めたご飯…2合分
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
サラダ油…大さじ2

栗原心平さんの【海鮮あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　

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