コウケンテツさんの【棒餃子】モーニングバード！レシピ
２０１４年２月２６日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、パリッとジューシー！な【棒餃子】を紹介していました。
餃子の皮を３枚使って、棒状に包みます。重ねることで肉汁を逃がさない！というところがポイント。
とんかつ用の肉を使うことでジューシーに食感も楽しむ、コウケンテツさん渾身の餃子レシピとのことです。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
見た感じは、放送のように棒状に無事作れました。
３枚を使って横幅に長い餃子なので、ボリュームがありますね。
でも長い分、少々食べづらかったです。
お皿の上で半分くらいに切ってから、口へ運んだ方が安心でした(^_^;)
お味ですが、思ったほどジューシーじゃなく残念(T_T)
肉汁が逃げた様子もありませんでした。
放送では、脂身の多い肩ロース肉で作っていました。
私は比べると脂身が少ない豚肉でした。だからかなぁ・・・
どちらかと言うと、「ギュッ」とかたく感じて、ジューシーさに欠けました。
「新しい餃子」と出演者の方たちがコメントしていましたが、
そうですねぇー白菜やキャベツが入らないので、より肉っぽさがありました。