「水餃子」タグの記事一覧

２０１３年１１月２０日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～水餃子～

今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「近い将来に備え、男性の胃袋をつかめる女性になりたい！」というドラマ『ハクバノ王子サマ 純愛適齢期』に出演中の女優・山田真歩さんからのリクエスト。

お馴染み林先生が、山田真歩さんからのリクエスである【水餃子（ギョーザ）】の作り方を紹介していました。

共演者の優香さんや三浦貴大さん達にも大好評の【水餃子（ギョーザ）】は、スープたっぷりで、土鍋ごと卓上へ…食卓も体も温まるような仕上がりで、とっても魅力的でした(^O^)／

★実際に作ってみました!!★

市販の餃子の皮を２枚重ねします。これが、モチモチとして美味しいです(*^。^*)　閉じるのにやや手間取りましたが、この食感なら納得かな。でも、今度はもち粉入りの皮１枚で、簡単に包みたいかなぁ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

キャベツを加えた肉だねが、丁度いい柔らかさ！ひき肉だけではないエビの風味や食感も感じられて、肉だねもいいです(^O^)／

そして、たっぷりのスープはインスタントですが、青ネギやショウガの皮を加えるひと手間で、ワンランクアップものです。あっさりとして飽きない味わい！鍋の底まで全部飲み干すほど、最後まで大満足の水餃子でした＼(^o^)／

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２０１３年６月１１日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）

「暑くて、食欲がなくなってきました･･･」というお悩みの方へ、ＮＨＫあさイチごはんでは、つるんとのどごしもよく、いくらでも食べられそうな【水ギョーザ】を紹介していました。

きゅうりはトッピングだけでなく、中の具材としても入ります！ちょっと驚きですよね。鶏ひき肉の存在を消してしまうほどの豆腐も入ります。食べたら、ちゃんと肉感があったので安心しましたが(^_^;)

青じそなども入って、さっぱり系のヘルシーな水餃子で、蒸し暑いこの季節にオススメです♪

コウケンテツさんの【水ギョーザ】レシピ

＜材料＞　２人分（10個）

ギョーザの皮（あれば水ギョーザ用）･･･10枚
ラー油･･･お好みで

（肉ダネ）
鶏ひき肉･･･50g
木綿豆腐･･･40g
きゅうり･･･1/2本
ねぎ（みじん切り）･･･5cm
青じそ（みじん切り）･･･4枚
しょうゆ･･･小さじ1/2
塩・黒こしょう（粗びき）･･･各少々

（きゅうりダレ）
きゅうり･･･1本
塩･･･少々
しょうゆ、酢･･･各大さじ1

ひんやり冷やし【水ギョーザ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月１９日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
夢の３シェフＮＥＯ　実力野菜　菜の花をとことん味わう

NHKあさイチでは、春の味覚「菜の花」を食べましょう！と和風・中華・イタリアンの3種類の料理を紹介していました。

その中から、【菜の花たっぷり水餃子】を私も作って食べてみました。　私はポン酢でさっぱりと頂きました。皮から菜の花が透き通って見えて、春を感じますね～♪　

ちなみに、もち粉入りの皮で作ったので、モチッとした食感で良かったです。　レシピ通り「ねぎ油」も加えたら、ジューシーにもっと美味しく仕上がったかな（*^_^*）

【菜の花たっぷり水餃子】レシピ

＜材料＞　２人分（20個）

豚ひき肉（脂多め）･･･100g
菜の花･･･1ワ（200g）
桜エビ･･･8g
片栗粉･･･小さじ1
餃子の皮（市販の焼き餃子用）･･･20枚

（調味料）
塩･･･小さじ1/2弱
こしょう･･･少々
しょうゆ･･･小さじ1
ごま油･･･大さじ1/2
紹興酒･･･小さじ1
スープ･･･大さじ1・1/2
しょうが（みじん切り）･･･小さじ1
ねぎ油･･･大さじ1/2　※ラードでも代用可
⇒鍋に200gのラードを入れ、ねぎ60g、たまねぎ20g、しょうが10gを入れ、弱火にかけたもの。

【菜の花たっぷり水餃子】の作り方を  続きに書きました。
　　　　　

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