「江角マキコ」タグの記事一覧

２０１３年１月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～体ぽかぽかレシピ～

ウチゴハンでは、体をぽかぽかにするレシピということで、スペインの定番料理【鮭と根菜のアヒージョ】を江角マキコさんが作って紹介していました。

「アヒージョ」とは、食材をニンニクとオリーブオイルで煮こんだオイル煮のこと。だそうで、今回は鮭とゴボウ、人参、赤唐辛子を加えて体を温めるレシピでした。

ん～？体が温まったかなぁ？　それよりも、味！！　見た目よりもしつこくなく、さっぱりとして、すんごく美味しいです＼(^o^)／　味付けは「塩だけ」で、素材の味、甘さが引き立ちます！

放送では、フランスパンなどと合わせておしゃれな洋風の食卓に演出していました。

【鮭と根菜のアヒージョ】レシピ

＜材料＞　４人分

鮭…4切れ
ニンジン…1/2本（100g）
ゴボウ…小1本（100g）
マッシュルーム…8個（私は、シイタケを使用）
ニンニク…4片

オリーブオイル…大さじ4・適量
赤唐辛子…2本
タイム…2～3本
塩…小さじ1・大さじ1/2

【鮭と根菜のアヒージョ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月１３日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～卵～

ウチゴハンでは、卵を使って1人前200円以下の節約レシピ【卵とひき肉の円盤揚げ餃子】を江角マキコさんが作って紹介していました。

なんと、1人前99円＼(◎o◎)／！と驚きの節約レシピですっ。早速、作ってみました。普通の餃子よりも包むのが簡単！その上、お肉の量も少なく、揚げる時間もあっという間のお助けレシピでした！

アレンジでスライスチーズも入れてみました（上写真・右2個）。食べると少しコクが増しましたが、ちょっと分かりづらかったですね(^_^;)　プロセスチーズの方が、存在があってよかったようです。

外側カリッと、中はゆで玉子でふわっとした仕上がりでした。我が家は卵タルタソースを省略して、中濃ソースをかけて食べました。ソースで十分のように感じました♪

【卵とひき肉の円盤揚げ餃子】レシピ

＜材料＞　４人分（24個）

卵…6個
豚ひき肉…100g
玉ネギ…30g
塩…小さじ1
カレー粉…大さじ1
ケチャップ…大さじ2

餃子の皮…24枚
サラダ油…適量

（卵タルタソース）　私は省略
ゆで卵…2個
マヨネーズ…大さじ4
酢…小さじ2

【卵とひき肉の円盤揚げ餃子】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月１１日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～ツナ～

ウチゴハンでは、 ツナ缶を使って節約レシピを！ということで、江角マキコさんが、【ツナのピリ辛春雨炒め】を作って紹介していました。

気軽な食材で、メインのおかずが1人前154円と驚きの節約レシピです＼(◎o◎)／！

春雨を水に戻さずに、そのまま使うところもありがたい！！煮汁を吸って、味が染み込むから、おいしい～(*^。^*)　ご飯にとっても合ってました。

生姜＆トウバンジャンで、ピリ辛の味付けですが、ツナ缶で中和されるというか、マイルドになる感じです。辛いの苦手な主人も「大丈夫」とのことで、よかったです♪

最後の仕上げに加える「お酢」　も、全体をまとめて引き締めるような、いい仕事ぶり。忘れずに加えるべき、なるほど！の調味料かと思いました。

【ツナのピリ辛春雨炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

ツナ缶（フレーク）…大1缶（165g）
ニラ…1束（100g）
ニンジン…1/2本（80g）
ショウガ…1片（10g）

（緑豆）春雨…70g
ごま油…大さじ1
酢…小さじ1
ツナ缶の汁…大さじ1

（合わせ調味料）
みそ…大さじ2
砂糖…小さじ2
豆板醤…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
水…300ml

【ツナのピリ辛春雨炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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