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２０１０年４月２６日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～モズク～

沖縄は今、モズクの収穫真っ盛り。今が旬のモズクを使って地元沖縄のお母さんに、モズクを使ったお料理【ヒラヤチー】（平たく焼く）を教えてくれました。

お好み焼きのような仕上がりに出来上がりました。マヨネーズ＆味ぽんでいただきましたが、やっぱり粉ものには、ソースが合うかなぁ～★★★

【生モズクのヒラヤチー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２００９年７月８日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～もずく～

もずくをおやつ感覚で食べる【もずくの沖縄風おやき】　はなまるマーケット・とくまるレシピで紹介していたので、気になる～と思って、数あるもずくレシピの中から１番最初に作ってみました。

【もずくの沖縄風おやき】レシピ

＜材料＞ 4人分

もずく酢・・・240g（3パック）
小麦粉・・・大さじ3
長イモ・・・150g
卵・・・2個
塩・・・少々
サラダ油・・・適量

＜作り方＞

１．もずく酢をもずくと酢に分けて、もずくを2～3cmに切り、小麦粉をまぶしてなじませておく。
※もちもち食感が楽しめる

２．１にすりおろした長イモ、卵、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
 
３．フライパンに油をひいて熱し、２の衣を流し入れ、薄くのばしたら中強火で焼く。端が少し泡立ってきたら裏返し、両面焼いて完成。
※お好みで豚肉、みそ、キムチ、キュウリ、レタス・・・などを巻いてお召し上がりください。

もずくと分けた酢に、しょう油を少し加えてつけダレにしましたが、きゅうりとカニかまぼこを巻いたので、マヨネーズも合っておすすめです★★★

前回、沖縄の旅でレシピ紹介の【もずくドレッシング】。大変好評のため今回の放送でも再紹介していました。⇒ 【もずくドレッシング】のレシピはこちらです

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２００９年６月５日（金）TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ
　「沖縄の旅 Part2」より

【極上 沖縄おめざ】

沖縄県特産の紅いも。ポリフェノールを多く含み、カルシウムが普通のサツマイモの１０倍近くもあるという甘みの強い、この紅いもを使ったスイートポテトやロールケーキなど、紅いもスイーツが大人気！

その中でも今、超話題なのが、【紅いもタルト】
２００９年３月にオープンした「御菓子御殿～国際通り松尾店」では、製造過程も見れて、お土産に大人気だそうです！

右の写真は、夏川りみさんやBEGINさんも「今朝のおめざ」で紹介された【八重山かまぼこ】

沖縄のイラブチャーやグルクンという熱帯魚のようなきれいな色の白身魚のすり身に、もずくやよもぎ、ゴーヤーなどヘルシーな具材を練りこんで揚げたかまぼこ

こちらも地元の人には、もちろん！沖縄県ならではのひと品として、お土産にも大変喜ばれているそうです。

マヨネーズやわさび醤油、七味唐辛子など、おかずやおつまみにも良いですね★★★

今日の【おすすめ】

紅いもタルト⇒御菓子御殿
URL：https://www.okashigoten.com/?file_no=783usmwq4a　（お取り寄せ可能です）

八重山かまぼこ⇒かみやーき小（グワー） かまぼこ店
URL：https://www13.ocn.ne.jp/~kamiyaki/hajime.html　（お取り寄せ可能です）

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