「油淋鶏」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２０１３年１０月９日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～油淋鶏（ユーリンチー）～

今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「お肉料理しか食べないというご主人のために、お肉を使った料理のレパートリーを増やしたい」という奥さまからの希望。

林先生がおいしい【油淋鶏（ユーリンチー）】の作り方を紹介していました。 我が家もお肉料理、大好きです(*^。^*)　とくに、「鶏のから揚げ」が大好きです！ねぎの甘酸っぱいタレがかかった【油淋鶏（ユーリンチー）】も好きですねぇ(^O^)／　ビールによし、ご飯にもよし、ですよね !(^^)!

★実際に作ってみましたが・・・★

「おいしいぃぃぃ＼(^o^)／」 思わずバンザイするくらい美味しかったです（笑）。

実は、揚げる直前に「片栗粉」を切らしたことに気が付き、急きょ「コーンスターチ」で衣を代用して揚げてみました。不安でしたが、成功っ！コーンスターチで大丈夫でした！パリッと香ばしい衣に仕上がりました。

放送を見損ねたこともあって、正直自信がなかったですが(^_^;)、　ねぎソースの甘さ、酸味もちょうどよく大満足のメインおかずになりました。レシピは続きです。

ちなみにですが、 【キノコたっぷりチャーハン】も合わせて作りました（上写真：右奥）。今日の番組「モーニングバード！」で放送紹介されたレシピです♪♪♪

「ミヤネ屋【油淋鶏（ユーリンチー）】愛のスパルタ料理塾 レシピ」の続きを読む

２０１３年６月３日（月）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

キューピー3分クッキングでは、ねぎがたっぷりのソースをかけて食べる『鶏のから揚げ』、【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】を紹介していました。

『鶏のから揚げ』が、大好きなので作りました！が、味のアクセントとなる「花椒（ホワジャオ）」が、手に入りませんでした(T_T)　近所のスーパーでは扱いなく、残念。どんな香り、味がするんでしょう・・・

【鶏のから揚げネギソースがけ】に仕上がりましたが、ネギ＆生姜の香味野菜ソースが、アクセントになって十分に美味しかったです！お酢も効いててサッパリと、ビールに合いますねぇ(*^。^*)

これから、暑くなってきたらウチで揚げものは、大変（汗）。　鶏からを買ってきて、このネギソースを作ってかけたら食欲が増しそうです！手作り感も出るし（笑）　いいかもです♪

ちなみに放送では、細切りにしたレタスと合わせて紹介していました。ねぎソースの味がしっかりめなので、野菜も合わせて一緒に食べるとよいようでした。

【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏もも肉(皮なし) …2枚(500g)
　しょうゆ・酒…各大さじ1　
しょうが汁…小さじ2

（ねぎソース）
　長ねぎ…2/3本
　しょうが…(小)1かけ
　しょうゆ…大さじ2
　砂糖…大さじ1+1/2
　酢…大さじ2
　花椒(すりつぶしたもの)…少々（私は、省略）
　こしょう…少々
　ごま油…小さじ1+1/2

片栗粉…大さじ3
レタス…4枚(150g) （私は、サラダ菜）

【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「キューピー３分クッキング【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】レシピ」の続きを読む

２０１１年６月１９日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～本格中華～

ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。

【油淋鶏（ユーリンチー）】って本格中華料理っぽい！

「から揚げのねぎソースがけ」と言うと分かりやすいですね(^_-)-☆

衣がしっかり剥がれずにカリッと！ソースのところは甘辛く、美味しい～(*^。^*)　成功成功！

ケンタロウ流【ユーリンチー（油淋鶏）】のレシピは、続きに書きました。
　　　

≪追記≫
●男子ごはんで紹介（２０１４年２月１６日放送分） ⇒ 【W鶏のユーリンチー丼】こちらもチャレンジしています！レシピはこちらから

「ケンタロウ流【ユーリンチー（油淋鶏）】レシピ・男子ごはん」の続きを読む