ミヤネ屋【海老マヨネーズ】愛のスパルタ料理塾レシピ
２０１２年７月２５日（水）
日テレ
情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
～海老マヨネーズ～
「以前のえびマヨは、水っぽかった」とコメントしていたご主人さまも、大満足！ミヤネヤお馴染み林先生の丁寧な作り方で、【えびマヨ】を上手に作って、美味しそうでした～。
材料もウチあったので、我が家でも早速、【海老マヨネーズ】を作ってみました。 っが！！！ 肝心のマヨネーズが、残り少なかったぁ(+_+) 上写真を見ても、ちょっとマヨソースが不足な感じに(^_^;)
でも、衣をしっかりつける作り方なので、ソースが少ないながらも、なんとか大丈夫でした。我が家の主人からも 『うまい！』 の声がでて、よかった！！！ 揚げてる時間が短いですが、今日も暑い中、作った甲斐がありましたぁ（汗）
【海老マヨネーズ】レシピ
＜材料＞ 4人分
エビ…大12尾
アスパラガス…3本
サラダ油…適量
（エビの下ごしらえ用）
塩…適量
片栗粉…適量
（エビの下味）
塩・コショウ…各少々
酒…大さじ1
（衣）
薄力粉…50g
片栗粉…15g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1と1/2
水…大さじ3～4
（ソース）
マヨネーズ…大さじ4
練乳…大さじ2
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
砂糖…大さじ1
レモン汁…大さじ1～2
焼酎（又はブランデーなど）…小さじ1～2
（トッピング）
ピーナッツ…適量 (私は省略)
【海老マヨネーズ】の作り方は、続きに書きました。