「淳のもてなしゴハン」タグの記事一覧

２０１１年９月２３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、栗を使った丼ぶりレシピを紹介していました。肉団子の中から栗が出てきて、お月見をのようでなんだかほっこりと嬉しくなるひと品でした(*^。^*)

栗の甘露煮でも作れます。とのことで、生栗と甘露煮との両方を包んだつくねを作ってみました。甘露煮は少し水っぽく仕上がって、やっぱり生の栗の方が、ホクホクした感じでよかったです♪　しょう油の甘辛い味付けでご飯がすすみました。

【秋のつくね丼】レシピ

＜材料＞　　２人分

生栗（なければ甘露煮）・・・６個
小町麩・・・２４個（１６ｇ）
鶏挽肉・・・２５０ｇ
（Ａ）
　卵・・・１個
　いりごま（黒）・・・大さじ１
　酒・・・小さじ２
　ショウガ・・・小さじ１（すりおろし）
　塩・・・小さじ１/４

サラダ油・・・適量
長ネギ（5cm長さ）・・・１本
（Ｂ）
　酒・みりん・しょう油・・・各大さじ１
　砂糖・・・小さじ１/２
　
ご飯・・・適量
水菜（3cm長さに切る）・・・適量

ヤミーさんの【秋のつくね丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「淳のもてなしゴハン【ヤミー流！秋のつくね丼】知りたがり！レシピ」の続きを読む

２０１１年８月２６日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、冷製パスタを作って紹介していました。

ソースは、タコと野菜を混ぜるだけの簡単ソース！彩りがキレイでいいです！タコや生野菜の食感も食べ応えあって、満足な冷製パスタでした♪

【タコと彩り野菜の冷製パスタ】レシピ

＜材料＞　　２人分

スパゲティ(0.9mm)・・・１２０ｇ　※そうめんでも可
　塩・・・適量

ゆでダコ・・・１００ｇ
ピーマン・・・１個　
タマネギ・・・１/４個
トマト・・・１/２個

（A）
　ニンニク・・・小さじ１/２ [すろおろす]
　白ワインビネガー・・・大さじ１
　塩・・・小さじ１/４
　黒コショウ・・・適量

梅干し・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２

ヤミー流！【タコと彩り野菜の冷製パスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

「淳のもてなしゴハン【ヤミー流！タコと彩り野菜の冷製パスタ】レシピ・知りたがり！」の続きを読む

２０１１年９月２日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、野菜たっぷりのカレーを作って紹介していました。

カレーのとろみは「オクラ」のとろみのみ。

あっさりとして残暑に疲れた体にも優しいカレーだとか。

作ってみたら、セロリやピーマンの苦味が少し感じられる、「大人のカレー」といった仕上がりでした。

１つの料理でオクラをこんなに食べることは、初めて！

消化促進に効果的というから、たしかに食後、胃もたれしなかったですね♪

ヤミーさんの【エビとオクラのアメリカンカレー】のレシピ・作り方は、続きです。
　　　

「淳のもてなしゴハン【ヤミー流！エビとオクラのアメリカンカレー】レシピ・知りたがり！」の続きを読む