「減塩レシピ」タグの記事一覧

２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～長生きするための４つのキーワードスペシャル～

夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。

塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

高血圧予防！調理法別減塩テクニック
　【減塩　肉じゃが】　
　【減塩　酢豚】　
　【減塩　豚の生姜焼き】　
　【減塩　だし巻き卵】　　の４品を作って紹介してくれました。

早速、【酢豚】から作ってみました。減塩とは、気にならない（気がつかない）味付けでした。合わせ甘酢だれもたっぷりだし、1人分とは思えないほどの量にビックリです＼(◎o◎)／！放送の間違いかなぁ？

奥薗先生は、豚肉を仕上げに加えてカリカリ感を・・・とのことでしたが、焼きが甘かったかなぁ～カリカリというよりは、合わせ甘酢だれがよく絡んだ、ご飯のすすむひと品に我が家は仕上がりました♪

揚げ物・炒め物編【減塩　酢豚】　レシピ

＜材料＞　　1人分（塩分量：通常3.1g⇒1.7ｇへ）

豚薄切り肉（放送：ロース肉かと）・・・１５０ｇ（私は豚もも薄切り肉を使用）
ピーマン・・・2個（ヘタ・種を取り除く）
タマネギ・・・1/2個

ごま油・・・大さじ1

（豚肉の下味）　
　　小麦粉・・・大さじ３
　　水・・・大さじ３
　　ごま油・・・小さじ1

（合わせ調味料）　
　　ケチャップ・・・大さじ1
　　しょう油・・・大さじ1
　　酢・・・大さじ1
　　砂糖・・・大さじ1
　　水・・・５０ｃｃ
　　片栗粉・・・小さじ1弱
※あんやタレに使う調味料と水は、普段より少量がポイント！

奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩　酢豚】　の作り方は、続きに書きました。
　　　

「たけし・みんなの家庭の医学～奥薗壽子先生の【減塩　酢豚】レシピ」の続きを読む

２０１１年５月２４日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～脳梗塞・高血圧を予防する～

「減塩は、高血圧治療の基本です」と聖マリアンナ医科大学の長谷川泰弘教授。

脳梗塞や高血圧を予防するためにも、塩分の少ない食事を心がけましょうとのこと。

塩分を含まない「パスタ」で作るところがポイントです！

今回、紹介された減塩の麺料理【スパゲティミートソース】・【濃厚だしソース焼きそば】と同じように、【中華風ピリ辛和え麺】も作ってみました。

美味しい！１番、私にはしっくりした味付けで美味しかったです(*^。^*)　　食べるラー油を追加して、自分好みにしたんですがね(^_^;)

奥薗壽子先生の脳梗塞・高血圧を予防する減塩【中華風ピリ辛和え麺】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

「たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学・奥薗壽子先生の【中華風ピリ辛和え麺】レシピ」の続きを読む

２０１１年５月２４日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～脳梗塞・高血圧を予防する～

「減塩は、高血圧治療の基本です」と聖マリアンナ医科大学の長谷川泰弘教授。

脳梗塞や高血圧を予防するためにも、塩分の少ない食事を心がけましょうとのこと。

そこで、お馴染み奥薗壽子先生が、「日本の国民食」ともいえる、麺料理を減塩して紹介していました。

そして、体内に入った塩分を排出しやすくする栄養素・カリウムもしっかり1食あたり1166mg以上を目指したレシピで嬉しい限りです。

そこで減塩の【スパゲティミートソース】を作って美味しかったので、次は、【焼きそば】にチャレンジ！

焼きそば用の蒸し麺を使わないところが、減塩のポイント！パスタを使用します＼(◎o◎)／

１口食べて、「ん？焼きそば？？・・・失敗か？？？」と思っちゃいました(^_^;)

が、食べ進むうちにウスターソースとパスタが馴染んで、味もしっかり感じられて薄味ではありません！

がっ！！！　「するめ」入れ忘れてしまいましたぁぁぁ(＠_＠;)！！　

用意してたのにぃぃ～　おもいっきり「失敗」してましたぁぁぁ(T_T)

恐らく、もっと旨味が濃かったのでしょう・・・。散らしたカツオ節にソースが染みて、それでも十分、うま味が広がりましたよ～(^_^;)

奥薗壽子先生の減塩の【濃厚だしソース焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

「たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学・奥薗壽子先生の【濃厚だしソース焼きそば】レシピ　」の続きを読む