ＮＨＫあさイチごはん【和風キーマカレー】レシピ
２０１３年６月２５日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）
「家族のために何か料理を作りたい」というけなげな現役男子高校生からのリクエストに、ＮＨＫあさイチごはんでは、【和風キーマカレー】を作って紹介していました。
材料はひき肉、たまねぎスライス、トマト缶のみ。野菜を細かく刻む必要もなく、６人という大家族にも対応できます！とよく考えられたコウケンテツさんのレシピです。
ソースの素となる【万能シンプルトマトソース】をたっぷり作って、キーマカレーやパスタのソース、ご飯と合わせてドリアになどアレンジの効く万能ソースです。
ということで私は、チーズやソーセージと合わせてズッキーニにのせて焼いてみました（右写真）。【万能シンプルトマトソース】を半量で作りましたが、２人分の【和風キーマカレー】と十分に足りる量でした。
実はソースを煮詰めすぎて、少し水分が少なめのソースになりました。そのため、キーマカレーと言うよりもドライカレーにちかい仕上がり具合いです(^_^;) カレー味に間違いはありませんね、味噌が効いて和風の感じが少ししました。
トッピングの【温泉卵】は、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで以前紹介された作り方です。火を消して作るので、出来にムラがなくオススメの作り方です♪
【万能シンプルトマトソース】レシピ
＜材料＞ 作りやすい分量
トマトの水煮（缶詰・ホールタイプ）･･･2缶
たまねぎ･･･1コ
塩、砂糖･･･各小さじ1
オリーブ油･･･適量
にんにく（すりおろす）･･･1かけ
【万能シンプルトマトソース】、【和風キーマカレー】と【温泉卵】の作り方を 続きに書きました。
２０１１年４月２８日（木）