「焼売」タグの記事一覧

２０１４年５月１日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト：新山 千春さん

１週間前になりますが、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”子どもが喜ぶメニュー”ということで、【焼豚とコーンのシュウマイ】を紹介していました。

焼売というと豚ひき肉ですが、このレシピは鶏ひき肉を使います。

また、とうもろこしを入れてお子さんが好みそうなかわいらしい仕上がりのシューマイです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

帰省してて留守の間に放送されたレシピです。

帰宅後に、やっぱり気になって作ってみました！

鶏ひき肉のほかに焼き豚が入るシュウマイなので、思ったよりも肉っぽく、

噛むほどに焼豚の旨みを感じます。

とうもろこしのプチプチとした食感も楽しめました。

甘みも少し感じられてやっぱり、お子さんが好きかもしれませんね(^_-)-☆

上写真で、１人前になります。

レシピでは２人分で２０個、結構な数のシューマイが作れます。

ちなみに、焼豚のピンク色が生肉のように見えて、

蒸しあがりに悩みました(^_^;)　作られる方のご参考までに～♪

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２０１４年４月３０日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

先週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんが、【絶品シューマイ】を紹介していました。

「シューマイは凍らせて美味しく！」

と、蒸しあがったシューマイを凍らせて翌日にいただくのが、より美味しい！とのことですが。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

ツヤツヤ・ジューシーに蒸しあがりましたぁ(^O^)／

写真を撮る頃には、少し落ち着いてしまった感じがありますが(^_^;)

食べても、やっぱりしっとりした仕上がりで、やわらかいシューマイです。

卵やオイスターソースなど、しっかりした下味を吸い込ませるおかげでしょうか。

市販の焼売にちかいような、定番、間違いない味。という印象です。

ちなみに私は蒸し上がり後、そのまま食べてしまいました。

「冷凍」して翌日なんて、待てませんっ(^_^;)

冷凍することで、肉の繊維がやわらかくなり、フワフワ食感が増すそうです。

ご興味ある方、私のように食い意地が張っていない方は（笑）、

冷凍してみては、いかがでしょうか♪

噛むほどに玉ねぎの甘さも増して感じられるようでもあります。

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２０１４年３月６日（水）

ＮＨＫテレビ

あさイチ

解決！ゴハン

ゲスト：河野雅子さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチでは、【えのきシューマイ】を作っていました。

「沢山買ったキノコを、野菜炒め・炊き込みご飯以外のレシピで教えて下さい」というお悩みリクエスト。

比較的、キノコ類は価格が安定しているので、お助け食材ですよね(^_-)-☆　１年を通して「もやし」の次に買い求めやすいかも!(^^)!

そこで、ＮＨＫあさイチでは、焼売にえのきをたっぷり入れて紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

えのきだけが入ってるようには、パッと見、分かりづらいですが、
挽き肉と同量にちかいほどの「えのきだけ」が入ってます。
なので、かなりボリュームアップ！

「このひき肉の量で、本当に８個も作れるのかなぁ・・・？
」

と少し不安でしたが、大丈夫！　

１個が大き過ぎるほど、食べ応えのあるシュウマイになりました(^O^)／

食べた時に、えのき独特の歯触り、食感が感じられますが、

全体的には、肉々しい仕上がりで大満足でした♪

普段は、からし酢醤油を付けますが、紹介された豆板醤の酢醤油も合いますねぇ
初めてでしたが、ピリッと味のアクセントになって良かったです。

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