モーニングバード！【照り焼きチキン】レシピ
２０１４年３月１２日（水）
テレビ朝日
モーニングバード！
プロ技キッチン
今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、【照り焼きチキン】を紹介していました。
皮目をカリッと、中はジューシーに！弱火でじっくり焼くことがポイントです。
イタリアンの片岡シェフらしく、バルサミコ酢を使ったソースをかけて仕上げます。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
弱火で１０分焼きます。
１０分も待てないよぉ・・・と思いましたが、
煮込みのソースを合わせたり、お皿を用意してたら、
結構あっという間に、皮が美味しそうなきつね色になりました(^O^)／
放送では、皮の上からソースをかけて盛り付けてました。
でも、せっかくパリッパリに焼けたので、もったいない(^_^.)
私はソースをあまり上からかけないでみました。
なので、皮がよく焼けたのを感じながら食べることが出来てＧｏｏｄ！
これくらい香ばしく焼けると、皮もおいしいですねぇ!(^^)!
ソースは、バルサミコ酢の他にみりん等も煮詰めます。
とろみがつきやすく、鶏肉によくからむソースです。
そして、ちょっと甘めのソースに仕上がってます。
実は、作ろうか？味は大丈夫かな？と不安がありました。
バルサミコ酢のソースで、主人があまり好まないし。
見た感じ黒っぽくて、あまり食欲をそそられない感じで・・・スミマセンm(__)m
でも、酸味も気にならず、主人からも、「これ、おいしい！」が出て、
作ってよかったですー(*^。^*)
コクと酸味のバランスがいい、ご飯もすすむ照り焼きチキンの夕飯でした♪
ちなみに放送では、ぶつ切りネギの真上に鶏肉をのせます。
白髪ねぎ＆みょうがを添えて、もっとおしゃれな照り焼きチキンでした。
●合わせて作った料理（写真右奥）
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishで紹介された ⇒【スナップエンドウのスパイシー炒め】レシピ
野菜がたっぷり食べられてオススメです★