「煮込みハンバーグ」タグの記事一覧

２０１４年２月１９日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、やわらか【煮込みハンバーグ】を紹介していました。

白味噌を加えた、技ありの煮込みハンバーグです。濃厚なコクが出て、時間も短縮できる。という嬉しいレシピ！

たっぷりのパン粉と短い煮込みで、とってもやわらかい仕上がりだそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
早速、夕飯に作ってみました。
本当に「やわらかい!!」

結構なパン粉が入ります。成形した時点で、「やわらかさ」が分かりました。
本来なら、肉１００％のようなもっと肉を感じるハンバーグが好みですが、
煮込みハンバーグは、これくらいやわらかい方が美味しいかも♪

ソースは、白味噌が入ってることは、まったく感じません。
でも、トマト缶の酸味を和らげてくれたように思います。
白いご飯にも合って、よかったです(^O^)／

玉ねぎを炒めずに、生のままで肉だねに加えられたら、
もっと楽ちんで、いいんですけどねぇ(^_^.)

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２０１３年１２月３日（水）・４日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：土井 善晴

NHKきょうの料理では、ホッとするごはん ごちそう肉おかずということで、土井 善晴さんが【煮込みハンバーグ】を紹介していました。

平たく成形せずに、コロンと肉厚に成形するかわいらしい仕上がりのハンバーグです。

★実際に作ってみました!!★

ハンバーグがやわらか～い！そして、「お肉」をしっかり感じられるハンバーグです(^O^)／　肉だねに食パンを加えた点が、煮込んでもやわらかく仕上がったのかな・・・コロンと肉厚に成形した点もポイントかもしれません(^_-)-☆。

ソースはタマネギ、ケチャップと赤ワインだけ。途中、サラリとして味にコクもなく不安になりましたが、仕上げの煮込みで、グッと美味しくまとまりました。食卓で一口食べた時には、驚きと喜びで鼻の穴が膨らむほどでした（笑）

ソースのタマネギを漉すところが、ひと手間のレシピですが(^_^;)、クリスマスとかここぞ！という日などにオススメ♪　ごちそう＆手作り感のあるハンバーグだと思います★

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２０１３年１１月４日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”和洋中の煮込みハンバーグ”
ゲスト：北斗晶さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”和洋中の煮込みハンバーグ”ということで、【チキンハンバーグのトマト煮込み】を紹介していました。

鶏肉のハンバーグで、オレガノの香りがポイントの煮込みハンバーグです。

★実際に作ってみました!!★

ハンバーグがジューシーで柔らかいです。１人たっぷり２００gありますが、鶏肉なので軽く、トマト水煮缶でサラりとした仕上がりです。ペロリと食べられました(^O^)／

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