「煮込みハンバーグ」タグの記事一覧（2 / 5ページ）

２０１３年１１月３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～煮込みチーズハンバーグ～

男子ごはんでは、子供も大人もみんな大好き！煮込みチーズハンバーグ【チーズinトマト煮込みハンバーグ】を作っていました。

ハンバーグの中から、とろ～りチーズが嬉しいですよね(^O^)／　ソースには、オリーブを入れるところがポイントの煮込みハンバーグです。

★実際に作ってみました!!★

オリーブを買い忘れて、「必要なのかなぁ…」と悩みましたが、「ぜひ、入れて」と栗原心平さんがコメントしていたので、スーパーに引き返して買い求めました(^_^;)

っで、オリーブを入れた感想は、程よい酸味がチーズのコクとマッチしています。ケチャップも入らないソースなので大人っぽい仕上がりのソースです。

ちなみに、とろけるチーズを買ったつもりが間違えました(T_T)　思うようにとろけなくてちょっと残念・・・でも、ハンバーグはハンバーグ、満足の夕飯となりました♪

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２０１３年４月３０日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもも大人も喜ぶメニュー”
ゲスト：神保悟志さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【煮込みハンバーグ】を紹介していました。”子どもも大人も喜ぶメニュー”というテーマにピッタリです！！私を含め我が家の、子供のような大人２人も大好物です（笑）

この【煮込みハンバーグ】は、タマネギは軽く炒める程度でOK！ソースのきのこ類がゴロゴロッとボリューム感のあるレシピです。

また、ハンバーグにはパン粉でなくパルメザンチーズを入れるところが、面白い。なので、肉のうま味とチーズの風味を感じるハンバーグに仕上がりました。かたい感じもしませんでした。

トマトソースは、５分ほどしか煮込みませんが、デミグラスソースを加えるので、酸味だけでなくコクもあるソースで我が家好み、ナイス(^^)v　ご飯にも合う洋風ハンバーグでした♪

【煮込みハンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分（4個）
　　　　
（肉だね）
合いびき肉…300g
玉ねぎ（みじん切り）…80g
パルメザンチーズ（粉）…大さじ３
ウスターソース…小さじ２
塩…適量
こしょう…適量

（ソース）
玉ねぎ…50g
エリンギ…50g
マッシュルーム…50g
トマトの水煮（カットタイプ）…200g
デミグラスソース…100g
水…50ml

（トッピング）
パセリ（みじん切り）…小さじ２

油…適量

【煮込みハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月１１日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「いつものハンバーグにひと工夫を」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ハンバーグのトマト煮込み】を作って紹介していました。

ん～～～久しぶりのハンバーグ！作りましたぁ(^O^)／　やわらかくて、ジューシー！！　バジルは省略しましたが、トマト缶の酸味で大人っぽい味付け。我が家は、粉チーズをトッピングしました♪

ちなみに、トマトソースはたっぷりの分量です。半分の量で私は作りましたが、上写真のとおりハンバーグが隠れるほどでした（笑）　

速水もこみち流【ハンバーグのトマト煮込み】レシピ

＜材料＞　２人分

合いびき肉…180g
玉ねぎ…1/2個

（Ａ）
　　パン粉…20g
　　牛乳…大3
　　卵…1/2個
　　塩・こしょう・ナツメグ…各少々

オリーブオイル…大1/2
にんにく…1片
セロリ…1/2本

（Ｂ）
　　トマト水煮缶…300g
　　ブイヨンスープ…60ml
　　ウスターソース…大1/2
　　赤ワイン…大2
　　バジル…適量
　　塩・こしょう…各少々

（飾り）　（私は省略）
ズッキーニ・緑…1本
ローズマリー…適量
バジル…適量
にんじん（ゆで）…適量
ズッキーニ・黄（ゆで）…適量

速水もこみちさんの【ハンバーグのトマト煮込み】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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