ミヤネヤ【牛肉のしぐれ重】愛のスパルタ料理塾レシピ
２０１２年１１月２１日（水）
日テレ
情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
～牛肉のしぐれ煮～
ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、 「家族全員が大好きな牛肉を使った絶品料理を教えてほしい！」 という希望から、お馴染み林先生が 『牛肉のしぐれ煮』 の作り方を紹介してくれました。
食欲の秋にぴったりなカッツリ飯！ご主人さまも 「今までの牛肉料理で、一番おいしい♪」 とコメントしていました。 良かったですよねぇ)^o^(
放送ではお重に詰めて、お店のようでした。 ん～いいですねぇ、とっても美味しそうでした(*^。^*) 我が家では、丼ぶりに盛って、 出し巻き玉子、切り干し大根と合わせて定食風にしてみました。
味がしっかりしてます！実は、「キャベツを盛る必要がないのでは・・・」 と食べるまでは思ってましたが、ご飯との間のキャベツは、あってちょうどよかったです。
ちなみに牛肉は、分量通りでは、わりと少なめです。多めに作って、作り置きしても 『牛肉のしぐれ煮』 重宝しそうですね～♪♪♪
【牛肉のしぐれ重】レシピ
＜材料＞ ４人分
牛肩薄切り肉…180g （私は、肩切り落とし肉）
牛脂…1個
ショウガ…20g
キヌサヤ…4～8枚
サラダ油…適量
キャベツ（千切り）…適量
ごはん…適量
（煮汁）
酒…大さじ3
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ3
濃口しょう油…大さじ2
【牛肉のしぐれ重】の作り方は、続きに書きました。