「男子ごはん」タグの記事一覧（12 / 31ページ）

２０１２年７月１５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～和風マーボー豆腐～

男子ごはんでは、栗原はるみさんをゲストに迎えて、【和風麻婆豆腐】と、【タコの香味サラダ】 を作って紹介していました。

栗原はるみさんの レシピ本『ごちそうさまがききたくて』 にも掲載の 【タコの香味サラダ】 を進化バージョンで。とのことでした。

放送を見てて、美味しそう(*^。^*)　作る気持ちでいましたが、タコが手に入らずに断念。今日は、和風マーボー豆腐を作ってみました。我が家は、丼ぶりで。

ウチにある材料、調味料で作れるありがたいレシピでした！　食べやすい味付けのところも、嬉しい♪　主人も慣れ親しんだ和風の味付けが、落ち着くようで、満足げでした。よかったぁ(^^ゞ　

栗原はるみさんの【和風麻婆豆腐】レシピ

＜材料＞　４人分

絹豆腐…２丁（約７００ｇ）
合い挽き肉…２００ｇ

（Ａ）　
　長ねぎ…大さじ３（みじん切り）　
　しょうが…小さじ２（みじん切り）　
　にんにく…小さじ２（みじん切り）

赤唐辛子…２～３本分（小口切り）
サラダ油…大さじ２

（B）　　
　だし汁…1.5カップ　
　しょうゆ…大さじ４～５　
　みりん…大さじ２　
　砂糖…大さじ１

（水溶き片栗粉）
　片栗粉・水…各大さじ１～1.5

ごま油…適宜
粉山椒…適宜

栗原はるみさんの【和風麻婆豆腐】の作り方、【タコの香味サラダ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月２４日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～韓国風カルボナーラ～

男子ごはんでは、ケンタロウさんのお休みの間、６月はコウケンテツさんがマンスリーゲスト。パスタの大人気レシピ【カルボナーラ】を韓国料理にアレンジした【韓国風カルボナーラ】を作って紹介していました。

っで、早速、私も作ろうっ！と意気込んで撃沈(T_T)　コチュジャンを切らしてましたぁぁぁ＼(◎o◎)／！　あると思ってた調味料は、豆板醤やテンメンジャン、トウチジャン。肝心の 『コチュジャン』 がありませんっ！！！（汗）

もう、仕方ないから味噌と豆板醤を合わせたものを急きょ代用して、作りました(^_^;)　ので、本来のレシピの味は残念ながら分かりませんが、美味しかったですピリ辛で。放送では、もう少し赤茶色の仕上がりでした。

ベーコンでなく、豚バラかたまり肉というところもポイントかも。韓国風の辛い味付けに、歯応えのある豚肉が抜群！！焼き肉用とかトンカツ用などの少し厚みのある豚肉がおすすめかなぁ～と思いました♪

コウケンテツさんの【韓国風カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲティーニ…１６０g
　塩…大さじ1 （湯1.5リットルに対して）
豚バラかたまり肉…１００g
ごま油…大さじ１
にんにく…１／２片（すりおろし）
コチュジャン…大さじ１

（Ａ）　
生クリーム…50ml　
卵…２個　
パルメザンチーズ…大さじ２（すりおろし）　
白すりごま…大さじ２　
粗挽き黒こしょう…適宜　

（トッピング）
青ねぎ…２～３本分（小口切り）
白すりごま…大さじ１
粗挽き黒こしょう…適宜

コウケンテツさんの【韓国風カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１２年４月１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～カレー～

男子ごはんでは、ケンタロウさんのお休みの間、４月は栗原はるみさんの長男で料理研究家の栗原心平さんがマンスリーゲスト。れんこんの食感を楽しむ【れんこんとひき肉のカレー】を作って紹介していました。

材料がレンコン＆ひき肉とお手軽で、レンコンの食感がいいし、パパッと作れてお助けレシピでした！少しサラッとした仕上がりのカレーです。

栗原心平さんの【れんこんとひき肉のカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

れんこん…４００ｇ
合挽き肉…４００ｇ（豚ひき肉で）
にんにく…１片
しょうが…１片
カレー粉…大さじ３
ナツメグ…大さじ1/2
ガラムマサラ…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
中濃ソース…大さじ３
コーンスターチ・水…各大さじ1/2
塩…小さじ1/2
サラダ油…大さじ１．５
水…６００cc
温かいご飯…適宜　　

栗原心平さんの【れんこんとひき肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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