男子ごはん 【ステーキのせガーリックピラフ】レシピ
２００９年８月２日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
空腹でスーパーへ行ったら、思わずお肉に手が！空腹時の買い物は危険ですよね(*´∇｀*) 「男子ごはん」のレシピでニンニクと合わせて、スタミナ満点！【ステーキのせガーリックピラフ】にチャレンジしました～
【ステーキのせガーリックピラフ】レシピ
＜材料＞ ２人分
牛ステーキ用肉…１枚
サラダ油…大さじ１
しょうゆ…大さじ１／２
青ネギ（小口切り）…適宜
（ガーリックライス）
温かいご飯…茶碗２杯強
にんにく…４片
サラダ油…大さじ２
酒…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
バター…大さじ１／２
パセリ（粗みじん切り）…大さじ２
塩・こしょう…各適宜
＜作り方＞
１．にんにくは横２mm厚さに切って真ん中の芽を爪楊枝などで取り除く。
２．フライパンにサラダ油をひき．にんにくを加えて中火にかける。泡が出てきたら弱火にして、たまに返しながらじっくり揚げ焼きする。薄いきつね色になってきたら取り出す。
３．２の油を少し取り除いたら熱し、ご飯を加えて木べらでほぐしながら強火で炒める。全体に油が回ったら酒、しょうゆを加えてよく炒め合わせる。味をみながら塩、こしょうでととのえる。
４．火を止めてバター、パセリ、砕いた２を加えてザッと混ぜる。
５．ステーキ肉は筋切りをする。フライパンをよく熱してサラダ油をひき、牛肉を入れて強火で焼く。両面こんがりと焼いたら火を止めて、しょうゆを加えてからめる。まな板に取り出して食べやすく切る。
６．器に４．５を盛って青ネギをちらす。好みでしょうゆ、こしょう（各適宜）をかけて完成！
２．マンゴーは皮をむいて種に沿って包丁を入れて実を取り、ボウルに入れてフォークの背で潰す（まだ熟していなければ、フードプロセッサーにかける）。
