「知りたがり！」タグの記事一覧（7 / 20ページ）

２０１１年６月１７日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はベーグルを手作りで！

それも、発酵時間がたったの５分！「ふわふわ」でなくあえて「もちもち」の食感を味わって・・・とヤミーさん。

ちょっと焦げましたが、表面カリッと中もっちりに出来ました！クリームチーズの酸味がよく合っておいしいおいしい＼(*^０^*)／　

ちなみに、ベーグルって「茹でてから焼く」ということをまったく知りませんでした！！

ロンブー淳さん同様、びっくりしたぁ～＼(◎o◎)／

甘夏の酸味と少し苦味のあるジャムも合わせて作って紹介していました。

電子レンジで簡単に作れる甘夏ジャム（マーマレード？）です！

苦味を抑える塩が、私は多すぎたのか、しょっぱく、甘く、少し苦いというジャムに仕上がってしまいました～～～(^_^;)

ヤミー流【甘夏ベーグル＆簡単甘夏ジャム】のレシピ・作り方を続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月１３日（月）
フジテレビ

知りたがり！

～主婦達への道「こだわりマルシェ」～

山瀬まみ流・みょうがのレシピ

「知りたがり！」で山瀬まみさんが、今の時期が旬のみょうがを使ったお料理を紹介していました。

２品紹介していましたが、ウチにあった材料で作れる【みょうがオムレツ】の方を作ってみました。

みょうがと玉子の相性っていいんですよね～お吸い物も子供の頃から大好きでし(*^。^*)　

「物忘れが激しくなる」と母親によく言われたものです。

みょうがを入れるオムレツの場合は、少し甘めがオススメ！だそう。

たしかにほんのり甘くて、美味しかったです。

山瀬まみさんの言う通り！炒めたみょうがは、青く色が変わりました！！

≪追記≫
【だし】も、作ってみました。初めて食べたのですが、ご飯に冷奴に、納豆にも合って、これは美味しい！！！あっさりしてるから、食欲のない時でもこれなら食べられそうでオススメです♪

山瀬まみ流【みょうがオムレツ】レシピ

＜材料＞　４人分

みょうが・・・３個
　塩・・・適量

卵・・・３個
　砂糖・・・小さじ１
　みりん・・・小さじ1/2
　しょう油・・・小さじ1/3
　和風だし（顆粒）・・・適量
　水・・・大さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1/2
　
（トッピング）
青シソ・・・１枚
みょうが・・・適量

＜作り方＞　（写真：半量弱）

１．みょうがは、小口切りにします。

※みょうがは、独特の香りで食欲増進・消化促進などに効果的

２．ボウルに卵を割り入れて、砂糖、みりん、しょう油、和風だし、水を加えてよく溶き混ぜ合わせます。

※少し甘めの卵液が、みょうがには合います

３．フライパンにサラダ油をひき、熱したら１のみょうがを入れて軽く炒め塩をふります（放送：わずか２０秒ほどです）。

４．３のフライパンに２の卵液を入れて、ゆっくり大きくかき混ぜてオムレツに成形して器に盛ります。
青シソ、みょうが（生のまま）をトッピングして【みょうがオムレツ】の出来上がり

山形県でお馴染みの「だし」山瀬まみ流で【みょうがのだし風ごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はクリームチーズを使った料理を紹介していました。

クリームチーズにクレソンを混ぜます。これだけでも美味しい(*^。^*)

このクリームソース【スナップエンドウのあえもの】も作る量のレシピでしたが、私は少量で【ポークロール】のみ作ってみました。

豚肉に巻いて、レモンをのせてトースターで焼くだけ！

濃厚なようでレモンの風味が効いて、さっぱりと頂けました！ワインに合うかなぁ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

ヤミー流【香りチーズのポークロール＆スナップエンドウのあえもの】のレシピ・作り方を続きに書きました。
　　　

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