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２０１２年５月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～もやし～

もやしを使った節約レシピ第３位の【バラニラもやし炒め】を作ってみました。

「レバニラ」ならぬ、豚バラ肉を使うから「バラニラ」ってこのレシピ。気軽で作りやすいです！

モヤシがシャキシャキしてます！「酢とラー油」の味付けで、辛味と酢のすっきりとした味付けで、食べやすい炒め物でした。

ちょっと残念だったのは、主人が「酢とラー油」が苦手で(T_T)　最後の味付けの段階で、分けて２つの味で作りました(^_^;)　

主人用は、しょう油などの味付けです（上写真の右側）。我が家では、ご飯がすすむ味付けは、やっぱりしょう油系の方かな(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

【バラニラもやし炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

もやし…600g
ニンジン…120g
ニラ…2束
長ネギ…20g
ニンニク…2片
ショウガ…20g
豚バラ肉…300g
　片栗粉…適量

サラダ油…適量
塩…小さじ1
コショウ…小さじ1
酒…大さじ4
酢…大さじ2と2/3
ラー油…大さじ2と2/3

スーツァンレストラン陳さんの【バラニラもやし炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～もやし～

もやしを使った節約レシピ第２位の【もやしカルボナーラ】を作ってみました。淡白なもやしが、コクのある洋風のおかずになります♪

節約であっという間に作れる簡単レシピでした！！「卵黄」と放送してましたが、ウチゴハンのＨＰでは、「卵」となってるので、「卵黄」か「全卵」か悩みました(-“-)

そこで、全卵を使って私は作ってみたところ、シャバシャバ(^_^;)　「卵黄」だけで作った方が、たしかだったかもしれません。

もう１つ失敗の原因が、私は卵が固まるのを恐れて「湯せんにかけて、泡立てる。」という工程も、短すぎたようです。

ＨＰの作り方に、「泡をつぶさないようにふわっと和える」となってました＼(◎o◎)／！　ちょっと残念な仕上がりでしたが、無駄にすることなくとりあえず良かったです。

「イルギオットーネ」笹島保弘店主の【もやしカルボナーラ】レシピ

＜材料＞　４人分

もやし…400g
ブロックベーコン…200g （1cm位の角切り）私は薄切りベーコン使用
卵…4個
粉チーズ…20g
オリーブオイル…大さじ8
塩…適量
粗びき黒コショウ…適宜

【もやしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～もやし～

もやしを使った節約レシピ【もやしの柳川丼ぶり】を和食の中村孝明さんが作って、1人前116円と節約レシピ第1位！と紹介していました。

節約といえども、見栄えは大事！「和食の5原色（白・黒・赤・黄・緑）」を取り入れれば見た目も美しく、華やかな料理になります！と中村オーナーシェフ。

赤色のカニカマはいいダシになるし、緑色の三つ葉も目に鮮やかで、香りもいいから、外せません！肉が入ってなくて、少々食べるまで不安でしたが、モヤシの食感も残ってて、思った以上に美味しかったです(*^。^*)

あっという間にも出来上がって、ご飯を丼ぶりに盛るのに、慌てたくらい、時短レシピでした！！ちなみに、1人分の材料で、我が家では2人分（私が、ミニ丼ぶりで）を作ることが出来ました♪♪♪　究極の節約丼ぶりレシピかも？！

中村 孝明さんの【もやしの柳川丼ぶり】レシピ

＜材料＞　４人分

もやし…400g
カニ風味かまぼこ…8本
三つ葉…1束
卵…8個
ご飯…適量
粉山椒（または黒コショウ）…少々

（だし汁）
　水…480ml
  「ほんだし」…小さじ1/2
　濃口しょうゆ…80ml
　みりん…80ml
　砂糖…20g

【もやしの柳川丼ぶり】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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