「簡単」タグの記事一覧（16 / 19ページ）

２００９年５月２８日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　
【モヤシの玉子とじカルボナーラ風】

低カロリーで、栄養をしっかりと摂れる！バランスのよい食事を はなまるでは、朝食・昼食・夕食の１日３食のおすすめメニューを紹介していました。

夜は、炭水化物（ごはん、麺類、パンなど）を少なめに
タンパク質（豆や豆腐、卵など）を摂る　
　※筋肉や皮膚などをつくるもととなります
食物繊維（ごぼうやきのこ、こんにゃくなど）を多めに摂る　
　※便通を促進させて肥満を防ぎます

以上をふまえて今回、はなまる・とくまるレシピでは、食材２品で作れるメニューということで、夜には 「もやしと卵」 を使ったおかずを紹介していました。

＜材料＞（4人分：1人分70kcal）

• モヤシ・・・2パック
• 卵・・・2個
• 塩・・・小さじ2/3
• 黒コショウ・・・適量
• 粉チーズ・・・大さじ2

＜作り方＞

　１．フライパンにモヤシを入れてフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにする
　２．その間にボウルに卵を入れて溶き、塩と黒コショウ、粉チーズを加えて混ぜておく
　３．2分ほどしてモヤシから水分が出たら、火を弱めてゆっくり混ぜながら水分を飛ばし、モヤシが半透明になったら2.の卵液をまわし入れ、 強火でよく絡むように混ぜ合わせる。卵がお好みの固さになれば、完成！

もやしは、低カロリーなので、いっぱい食べても大丈夫ということで、私も１パックを使いました（上写真） かさが減るので、あっという間に食べちゃいました。

その上、お安く、調理時間が短かくてすむので、とても嬉しい食材、おすすめの簡単おかずでした★★★私は、卵が固まらないぐらいが美味しかったです

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２００９年５月１５日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ
　
【カレーピラフ】

フライパン１つで、パラパラの本格ピラフが簡単にできる「はなまるレシピ」。今日は、カレー粉を加えて、カレーピラフを作ってみました。

前回の「チキンピラフ」より、鶏もも肉を少し大きめに切ってみました。食べ応えがあって満足感があるので、他におかずのいらない、とっても嬉しいメニューとなりました★★★

＜材料＞（４人分）　２６～２８ｃｍフライパン

＜作り方＞

　１．米2合を洗い、15分ほど水に浸水させたら、水気を切っておく。
　
　２．鶏肉、タマネギ、シイタケ、マッシュルームは食べやすいように小さめに切っておく
　
　３．フライパンにバターを入れ、火をつけ、2.の鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたら、タマネギを加え透き通るまで炒める。 （いずれも弱火）
　
　４．タマネギが透き通ったら、1.の米を入れ、透き通るまで弱火で炒める
　　　（※水分の吸収を防ぐよう、バターで米の表面をコーティング）

　５．米に火が通ったら、水を入れ、そこにコンソメスープの素、マッシュルーム、シイタケ、塩、 コショウ、カレー粉を加えて全体をよく混ぜる

　６．フタをして、沸騰するまで強火で2分（※湯気が勢いよく出てくるまで）。

　７．弱火で8～10分（※パチパチと音がするまで）。

　８．火を止めて7分蒸らし、全体をかき混ぜたら完成。

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落合シェフ直伝のパスタ
「ナポリタン」や「ペペロンチーノ」
の作り方を参考にして
オリジナルのパスタを作りました

【ほうれん草とベーコンのパスタ　温玉のせ】

今回、温泉たまごをのせてみることにして、作り方をいくつか探しました。１番簡単な作り方に挑戦したので、まずまずの出来栄えかと・・・(*’-‘*)

【温泉卵の作り方】

１　沸騰したお湯の火を止めたらすぐ、常温の卵を入れて8分浸す。
２　8分たったらすぐに氷水につけて冷やす　これだけ！！

この、８分浸してる間、お鍋の蓋をしないでみたら、黄身がまったく「生」でした（Ｔ＿Ｔ）

２個目（上写真）は、お鍋の蓋をして８分間浸してみましたが、いかがでしょうか？　私には、もう少し崩れてて、トロリと流れる黄身が多い方が好きなので、次回は「蓋をして７分」で、氷水につけて冷やしてみよう！と思います★★★

はなまるなどでも以前に紹介していたようなんですが、残念ながら見ていなかったので、いい作り方をご存じの方が、いらしたら教えて下さ～い　　よろしくお願いします！

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