たけし・みんなの家庭の医学【奥薗壽子流・納豆釜揚げうどん】骨粗しょう症を予防・改善！カロリーオフレシピ
２０１３年１月２９日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～名医が認めた！医食同源SP～
今回、たけし・みんなの家庭の医学では、『コーヒーには糖尿病予防に効果がある。』 『納豆には骨粗しょう症を予防・改善できる！』と放送していました。
とくに骨粗しょう症は、納豆などからビタミンKを摂取し、骨の質を良くすることが予防ポイント！と放送していました。
そこで、たけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、たった１食で骨粗しょう症を予防・改善できる納豆料理！それも、カロリーオフ！と嬉しいレシピを3品紹介していました。
その中から早速、【納豆釜揚げうどん】を作って食べてみました。うどん半玉ですが、糸こんにゃくでボリュームアップ！食べ終わる頃には、十分な満腹感が得られました♪
ひきわり納豆＆サバ缶の入ったつけだれも、たっぷり！「多いのでは？」と思いましたが、納豆のトロミもあってよく具材にからんで、ペロリと完食＼(^o^)／
納豆嫌いな主人には、納豆に代わるビタミンKを多く含む食材を探さなくては・・・。ちなみに、納豆でも「ひきわり納豆」の方が、表面積が多いのでビタミンKも多く含むそうです♪
ほか２品【納豆ビビンバ】・【納豆と餅のチーズねぎ焼き】も、また作ってアップしたいと思います。
骨粗しょう症を予防・改善！カロリーオフの納豆料理
奥薗壽子先生の【納豆釜揚げうどん】レシピ
＜材料＞ ２人分
冷凍うどん…1玉
糸こんにゃく…1袋
水菜…1袋
油揚げ…2枚
昆布…1X10cmのもの1枚
（つけだれ）
挽きわり納豆…2パック
さば水煮缶…1缶（190g）
青ネギ…1/2束
水…100cc
しょう油…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうが…1かけ
奥薗壽子先生の骨粗しょう症を予防・改善！カロリーオフの【納豆釜揚げうどん】の作り方は、続きに書きました。