「肉団子」タグの記事一覧

２０１４年３月１日（土）

ＴＢＳテレビ

新チューボーですよ！

～肉団子～

新チューボーですよ！では、ゲストに中島 健人さんを迎えて、お弁当の定番おかずの１つ、【肉団子の甘酢あんかけ】を作っていました。

子供から大人までみんなに幅広く愛されている肉団子をカリカリ＆ジューシーに仕上げます。

甘酢を絶妙にからませて、ワンランク上のプロの味に！と堺正章巨匠も腕をふるって、最高の星３つの出来栄え！美味しそうでしたぁ(*^。^*)　

ちなみに、まんまるとした肉団子は、中国では「一家団欒」の象徴だそうです。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

放送では、もう少し１個１個が大きい肉団子だったかもしれませんが、

まぁまぁ、それっぽく仕上がったように思います！

＜感想＞

表面は「カリ」くらいに揚がりました。中は残念ながらシューシーとは感じませんでしたね(^_^;)

でも、ケチャップと醤油、お酢が丁度いい塩梅の甘酢で、良かったです！

見たとおりケチャップ寄りですが、醤油やお酢でキリッとしまって、ご飯がすすみます(^O^)／

程よい塩気の青菜が、またいい箸休めとなって、我が家でも「星３つですっ」♪

「新チューボーですよ！【肉団子の甘酢あんかけ】レシピ」の続きを読む

２０１４年２月２１日（金）
日テレ

ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン

今日のモコズキッチンでは、「トマトを使った美味しくて満足感を味わえるパスタを作ってみたい！」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ミートボールのトマトパスタ】を作っていました。

トマト缶の他に、生のフレッシュなトマトも加えたパスタです。「ワンランク上のパスタに仕上がりました」ともこみちさん。

ミートボールには、バジルを効かせてクセに味だとか・・・。ボリュームもあってとっても美味しそうなパスタでした。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
早速、ランチに作ってみました。
見た目のわりに、トマト缶＆生トマトでサッパリとして、
バジルの爽やかな香りも加わって、大人っぽい味付けに仕上がってます。

ミートボールは、もこみちさんも大きめだったのですが、
もう少し小さめ一口サイズにした方が、食べやすいようです(^_^;)

ちなみに、レシピではミートボールを揚げ焼きしていったん取り出し、最後にトッピングします。
作り終えた今、思ったのですが、
ミートボールに焼き目をつけて、そのままソースの材料と一緒に煮込む。

この方が、油少なめで、ミートボールにもソースが絡んで、火の通りも間違いなし！
手間も省けてよかったかも。と思いました。今度、作る時はこの方法でチャレンジしてみたいと思います♪

「速水もこみち流【ミートボールのトマトパスタ】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む

２０１３年１１月２０日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング
小川 聖子先生

キューピー３分クッキングでは、【つくねとれんこんの柚子あんかけ】の作り方を紹介していました。

揚げたつくねとレンコンに、冬らしい柚子のあんかけがよく合うひと品です。

★実際に作ってみました!!★

ゆずの香りと酸味が、すごーい！レシピよりも柚子の絞り汁＆皮を減らしましたが、ゆず感たっぷりです！！

揚げた肉団子（つくね）とレンコンに、さっぱりとした柚子あんが合います。揚げる手間を考えると、揚げずに焼く作り方だったら、もっと良かったなぁと思います。

ちなみに、レンコンは放送ではもう少し白っぽくキレイな揚げあがりでした。私は、だいぶ焦げた感じになりました(^_^;)

「キューピー３分クッキング【つくねとれんこんの柚子あんかけ】レシピ」の続きを読む