「肉巻きおにぎり」タグの記事一覧（2 / 2ページ）

２０１０年１月１５日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～２０１０年注目グルメ～

宮崎県で生まれた【肉巻きおにぎり】は、最近では「家庭でも実際に作ってみたい！」と大人気！ということで、はなまるマーケット・とくまるレシピでは、今年もブームになるであろうと、人気料理サイト・クックパッドの中から、人気の簡単レシピを紹介していました。

ちょっと、欲張って大きく作りすぎましたが（上写真）、多めのタレが、しっかりと中まで染みて、甘辛く美味しく出来ました。 【冷めてもおいしい♪ 肉巻きおにぎり】 yasu-poohさんのレシピ・作り方は、続きに書きました
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２００９年８月１日（土）
日テレ

満点☆青空レストラン

宮崎郷土料理スペシャル

冷や汁や採れたてのオクラを入れたお好み焼きに、オードリーの春日さんも「ほんと、うまいわ」とお代わりしていました。オクラのネバネバを利用したアイデアレシピですね(^_-)-☆

そして、宮崎名物「チキン南蛮」を地元の方が、ローリエやタイムなどを加えた香り、風味豊かなレシピを紹介してくれました。

【チキン南蛮】満点☆青空レストランレシピ

＜材料＞　４人分　
　　・鶏むね肉（または、もも肉）…２枚

　南蛮ダレ（甘酢・ 漬け汁）
　　・酢…１５０ｃｃ（2/3カップ）
　　・砂糖…大さじ３
　　・みりん…大さじ１
　　・酒…大さじ１
　　・濃口しょうゆ…大さじ1/2
　　※薄口しょうゆ…大さじ1/2
　　・レモン…薄く１/２個を輪切り
　　・ショウガ…薄く４，５切れくらい
　　・シナモン…少々
    ※タイム…少々
    ※ローリエ…１枚
　　・玉ねぎ…１/２個を細切り
　　　

調味料の分量の紹介は無かったため、笑顔がごちそう・ウチゴハンでの【宮崎 本場のチキン南蛮】のレシピに、今回の材料（※印の）を加えました。

＜作り方＞

１．南蛮ダレ（甘酢・ 漬け汁）用の調味料を全て鍋に入れて一度沸騰させて、アルコールが抜けたら火を止めておく

２．唐揚げより少し大きめに切った鶏肉を片栗粉にまぶし、溶き卵にくぐらせて揚げます。

３．揚がったお肉を、熱いうちに１で作った南蛮ダレ（甘酢・ 漬け汁）に漬けてから、お皿の上に盛りつけて、タルタルソースを上からかけて完成！
※タルタルソースの詳細は無く【宮崎 本場のチキン南蛮】のレシピより

以上、このような手順でした。ちなみに、洋風炊き込みご飯は、二人の食卓【チキン南蛮のアボカドソース】レシピより作りました

もうひとつの宮崎名物 「元祖肉巻きおにぎり」 （にくまき本舗）も気になってチャレンジしてみました。

肉の巻き方は「企業秘密」。豚肉で巻き、甘辛く味付けしたもの、というので【肉巻きおにぎり】レシピはオリジナルですが、よかったら続きをご覧ください
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