「肉豆腐」タグの記事一覧

２０１３年９月６日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「お肉と豆腐が好きな息子たち。料理好きでもあって得意料理を増やしたがっています。おすすめレシピがあったら教えて下さい」という母親からのリクエスト。

その息子さんたちが憧れているという速水もこみちさんが、ガッツリ系スタミナの丼ぶりレシピ、【豚豆腐丼】を作っておすすめしていました。育ち盛りの男子が、いかにも好みそうなレシピですねぇ～

ウチの夫婦は、お腹回りが「育ち盛り」で困っています(^_^;)　丼ぶりは、どうしてもご飯を多くなりがちなので、お皿に盛りつけました。それも【肉豆腐】は、半量の１人分だけ作りました（上写真）。

豆腐を大きめに切って、結構なボリュームがあります！醤油ベースでこれはご飯によく合う味付けです。結局、２人ともご飯を食べ過ぎましたね（笑）

生姜・ニンニクなどを使わずに気軽で、とっても簡単！スピードメニューお助けレシピでもありました。ちなみに私は、みょうがのトッピングを省略しました。色合いを考えてアレンジでニンジンを入れてみました。

速水もこみち流【豚豆腐丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ薄切り肉…160g
木綿豆腐…1丁
しいたけ…4枚
もやし…100g
みょうが…2個
白ごま…大さじ1
ごはん…2人分
ごま油…大さじ1/2

（Ａ）
塩・こしょう…各少々
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ2

速水もこみちさんの【豚豆腐丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月３０日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、【ダブル肉豆腐】を作って紹介していました。

厚揚げと木綿豆腐。さらに、豚のひき肉と薄切り肉を使うことで、「ダブル」というネーミング通りボリューム満点です！

早速、作ってみました。味噌ベースでご飯がすすむ味付けに、ニンニクバターというアクセントもプラスされて美味しい～っ！

豚肉のダブル使いも良かったですが、ニンニクバターソースがパンチがあって魅力的でした(^O^)／

坂本昌行さん特製【ダブル肉豆腐】レシピ

＜材料＞ ２人分

木綿豆腐…1/2丁
厚揚げ…150g
豚ロース薄切り肉…8枚
長ネギ…1/2本
シシトウ…8本
サラダ油…大さじ1/2

（肉だね）
豚ひき肉…50g
酒…小さじ1/2
塩・黒コショウ…適量
片栗粉…少量

（合わせ調味料）
みそ…大さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
水…200cc

（ニンニクバターソース）
バター…大さじ2
ニンニク（みじん切り）…小さじ1
粒黒コショウ（粗く刻む）…小さじ1

坂本昌行さんおすすめの【ダブル肉豆腐】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１０年３月２３日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～肉豆腐～

九州出身の旦那様に『ダシの味がきいた美味しい肉豆腐を作りたい』という奥様からのご相談に、今回も林先生が美味しく作るポイントを教えてくれました。

夕飯の支度にとりかかるのが遅くなり、作るかどうか悩みましたが、これが簡単！１０分くらいの煮込みで、十分に味がしみ込んで「うまい！」と主人にも高評価でした★★★すきやき用の鍋を使うと食卓へそのまま出せる！楽ちんレシピでもあります(*^。^*)

【肉豆腐】のレシピは、続きに書きました
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