男子ごはん・栗原心平流【肉餃子】レシピ
２０１３年７月７日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～肉餃子＆白菜のお好み焼き～
今日の男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて『肉好き！』だという蒼井優さんのリクエストにこたえて、お肉たっぷりの【肉餃子】を作って紹介していました。
放送では、粗びきの挽き肉だったようでとっても美味しそうでした(*^。^*) 私も夕飯に作ってみました。白菜やキャベツが入らないので、たしかに「肉」をいつもよりも感じる餃子に仕上がりました。
放送通り、羽根つきにも出来て表面パリッとしてました。中が、もう少しジュワ～と肉汁があったら、もっと良かったなぁ♪ 餃子用の脂身の多めのひき肉や自分で叩いてミンチにしてみるといいかもしれませんね(^_-)-☆
栗原心平流【肉餃子】レシピ
＜材料＞ 2～3人分（20個分）
豚ひき肉…400ｇ
ニラ…5本
長ねぎ…1/2本
しいたけ…2個
にんにく・しょうが…各1片
餃子の皮（大判）…1袋（約20枚）
サラダ油…適量
ごま油…適量
酢、しょうゆ、ラー油…各適量
(a)
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
(b)
水…1カップ
片栗粉…小さじ2
栗原心平さんの【肉餃子】の作り方は、続きに書きました。