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２０１２年１１月２６日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”蒸してホカホカ”
ゲスト／田山涼成さん

おしゃべりクッキングでは、”蒸してホカホカ”ということで、【鶏と豆腐の茶碗蒸し】を紹介していました。

『茶椀蒸し』　いいですよねぇ～寒い季節になると食べたくなるひと品です。早速、作ってみました。トッピングの南蛮だれが新鮮！生姜が効いてます！！

豆腐が入るので、思った以上にボリュームアップしますが、舌触りがよくスルッと入るし、胃にやさしい感じ♪　カロリーも低いだろうし、ありがたいレシピです。　

蒸し器が無くて、直接、湯にカップ底を沸々と蒸した（？）ので、少し卵にすが入りましたが、満足のひと品でした(*^。^*)

【鶏と豆腐の茶碗蒸し】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
鶏もも肉…1/2枚
薄口しょうゆ…小さじ２
かにかまぼこ…４本
豆腐（絹）…1/2丁（140g）

（卵生地）
卵…１個
だし…180ml
塩…少量
みりん…小さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ１

（南蛮だれ）
しょうゆ…大さじ２
酢…大さじ２
砂糖…小さじ１
青ねぎ（みじん切り）…1/2本
しょうが（みじん切り）…10g

【鶏と豆腐の茶碗蒸し】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１１年２月１８日（金）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

今日は、栗原はるみ先生が、「茶碗蒸しを作るのは面倒くさい日で、でも茶碗蒸しの味は、食べたい日」に考えて作ったという、【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】を紹介していました。

電子レンジでもOK！作れます。いうので、私は時間短縮をねらって、早速、電子レンジ加熱で作りました。が、んーーー蒸し器で作った方が良かったかも。ゆる過ぎて、食べかけみたいです（笑）

放送では、もう少し、茶碗蒸しっぽかったかなぁ・・・と(^_^;)　味は、とても上品で、美味しかったです！今度はレシピ通り、蒸して作ってみたいと思います。

栗原はるみ先生の【ゆるゆる茶碗蒸しスープ】レシピ

＜材料＞  4人分

卵・・・2個
だし汁・・・3カップ

薄口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ2/3

作り方は、続きに書きました。
　　

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