ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【蒸し鶏のねぎソースがけ】レシピ
２０１３年５月１６日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
～鶏肉 はじめの一歩～
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「鶏肉 はじめの一歩」というテーマで、【蒸し鶏のねぎソースがけ】の作り方を紹介していました。
これから暑い時期にピッタリの、見た目も涼しげなひと品です。蒸しゆでした鶏のむね肉がやわらか～い。きゅうりの食感と対照的でおいしいです(*^。^*)
トッピングのねぎソースも、サッパリ、スッキリ、ちょっとピリ辛な味付けでやみつき～♪ ビールもすすむおつまみレシピでもありました。
もやし、きゅうりの千切りと合わせて『冷やし中華の具材』としても、いいのでは～と思いました。
【蒸し鶏のねぎソースがけ】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏肉…1枚250g
きゅうり…2本
（鶏肉の下ごしらえ）
ねぎ…青い部分5～6cm
しょうがの皮…約1かけ分
酒…大さじ1
塩…少々
水…1/2カップ
（ねぎソース）
ネギ（みじん切り）…8cm
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖・ごま油…各大さじ1/2
トーバンジャン…小さじ1/4
【蒸し鶏のねぎソースがけ】の作り方は、続きに書きました。