「薄力粉」タグの記事一覧

２０１０年３月２９日
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～発酵なし！40分でできるおうちパン!!～

薄力粉とベーキングパウダーを使って、発酵不要の手作りパンをはなまるマーケットでは紹介していました。

その中から、チョコレートが入った甘い焼き菓子パンを作ってみました。

膨らみましたぁぁぁ！けど、少しパサッとした「パウンドケーキ」のよう(^_^；)。

焼きたては、生地がやわらかく、とろけるチョコレートがより甘さを強調。

半日、時間が経過したら、「硬かったぁぁぁ(>_<)」　

袋に入れて保存していましたが、電子レンジで蒸し温めて水分を与えてあげたい感じ。

パンと言うわりにズッシリと重いし、もしかして失敗したのかも・・・(T_T)　

でも、「パン」と言わずに、おやつに好評でした(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

簡単！発酵不要の【チョコナッツパン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

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２０１１年３月３０日（水）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～おうちピザ～

薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。

「生地から作って30分で出来ちゃいます！」と料理研究家の上田淳子さん。

早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました！

水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな～

【基本の生地作り】レシピ

＜材料＞ 直径20cm 2枚分（写真：１枚分）

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト（無糖）・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1

＜作り方＞

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。

２．１に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。

※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。

＊下焼きする＊
３．オーブンを200度に温めておく。

４．天板にオーブンシートを敷き、２の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。

※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。

※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

５．４を200度のオーブンで10分焼く。
（焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます）

写真右：均等の厚さにもなってません(^_^；)　

その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました！！

もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ～

フライパンで作る方法【フライパンで簡単！おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ（オーブン）】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１０年１２月３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～中華まん～

肉まんが食べたくなる季節になってきましたねぇ。司会の薬丸さんは「あんまん派」とのことでしたが、私はダントツ「肉まん派」です！！

「家庭で簡単に美味しく作れるんですよ！」

と、生地から作る簡単で美味しい中華まんなどのレシピ本も出されてる料理研究家のウー・ウェンさんが、作り方をはなまるマーケットで紹介していました。

嬉しい～～～＼(*^０^*)／　ウチで！それも手頃な薄力粉で作れるなんて、早速、作ってみましたが・・・

『 閉じ口が開いて失敗しましたぁぁぁ(T_T)　』

作る前から「ヒダ寄せが難しそう」と予想はしていたものの、ちょっとつまんで「出来るかも」と安易に思ってしまいました。

これは、また近いうちにリベンジします！ものすごい美味しいんです！こんな見た目ですが。

生地はもっちもちしてて、中には肉汁がたっぷり！！少しずつ生地に染みてって、ん～市販品のよう(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　←大げさか(^_^;)

ウー・ウェンさんの【肉まん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。

≪追記≫
●栗原はるみさんの【肉まん】も作ってみました。閉じ方が楽ちんでオススメです！⇒ レシピはこちらです

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