「豆乳」タグの記事一覧

２０１０年２月２１日（日）
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ！ベスト１５

ホルモンバランスの乱れによって起こる更年期障害を少しでも軽減できたら・・・と管理栄養士の森崎友紀先生が、ジュースを紹介していました。

女性ホルモンに似た働きをする「イソフラボン」を多く含む「豆乳・きな粉・すりごま」を使ったその名も【トリプルソイジュース】。 飲みやすく美味しかったです！
※「冷やしすぎずにお飲み下さい」とのことでした

⇒こちらは、森崎友紀先生のレシピ本 「男子２万人に聞いた本当に食べたい料理１２０」 です

森崎友紀先生の【トリプルソイジュース】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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２００９年１１月３０日（月）
NHKきょうの料理プラス

講師：堀江 ひろ子

ピリ辛の肉そぼろと豆乳のコクやモヤシの食感で、節約＆スピード料理とは思えない本格派の鍋です。

【もやしタンタン（鍋）】レシピ　　
 
＜材料＞　2～3人分

(つくりやすい分量)
もやし…1袋（200g）
木綿豆腐…1丁
えのきだけ…1袋
にら…1ワ
にんにく…1かけ

顆粒チキンスープの素（中国風）…小さじ2
ごま油…大さじ1/2
豆板醤（トーバンジャン）…小さじ1+1/2
豚ひき肉…100g
オイスターソース…大さじ1
すりごま（白）…大さじ3～4
水…カップ1/2

調製豆乳…カップ1
ラーユ…適宜
 

＜作り方＞
 
１．もやしはサッと洗い、水けを切る。豆腐は一口大に切る。えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切り分け、下のほうは、ほぐす。にらは3cm長さ、にんにくはみじん切りにする。

２．土鍋に、えのきだけの下のほうを敷き、上に豆腐をのせる。周りに、にらとえのきだけの上のほうを入れ、スープの素をふりかけ、もやしを中央にのせる
（シャキッとさせたいもやしは最後にのせる）

３．フライパンにごま油と豆板醤、にんにくを入れて炒め、香りが出たらひき肉、オイスターソースを加えてさらに炒め、すりごまを加え、水を注いで煮立てる。
※水を注いで、肉のうまみを汁に溶け出させる

4.　2の鍋に3を汁ごと注ぎ、豆乳を加えふたをして火にかける。煮立ったら取り分け、好みでラーユをかけて食べる。 
※水ではなく、豆乳を加えるとコクが出ておいしい

簡単でヘルシーでコクがある、とっても嬉しい鍋レシピです★★★しめには、インスタントラーメンなんか合いそうでした(⌒～⌒)　ぜひ、水でなく「豆乳」で作りたいひと品です！

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２００９年１０月２７日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～豆乳～

美味しくてヘルシー！と、オリジナルの豆乳ドリンクが大人気のお店issa（イッサ）のドリンクメニューから、梅干しとハチミツが入った「うめはち」をはなまるでは紹介していました。

【豆乳うめはちドリンク】レシピ

＜材料＞
 
豆乳・・・1カップ
ヨーグルト・・・大さじ3
梅干し・・・2個
ハチミツ・・・大さじ2

＜作り方＞

１．梅干しの種を取り、全ての材料と一緒にミキサーにかけて完成！

美味しいです(⌒～⌒) ヨーグルトなどの他の材料で、豆乳臭さが薄まるので、豆乳の苦手な方にもおすすめです★★★

●豆乳で作ったホワイトソースの【カボチャ丸ごと豆乳グラタン】
⇒レシピはこちら

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