「豆腐」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２００９年８月２５日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～珠玉の巨匠レシピ20選～

アンコール集・生産地の巨匠編から、なめこをマーボー豆腐のようにいただく【マーボーナメコ】を紹介していました。片栗粉を使わずナメコのとろみを利用する、　とっても簡単なレシピです。

【マーボーナメコ】レシピ

＜材料＞　4人分

ニンニク、ショウガ（みじん切り）…各大さじ1
ネギ（みじん切り）…大さじ2
豆板醤…小さじ2
豚ひき肉…50g

砂糖…大さじ2
しょう油…小さじ3
味噌…大さじ1
ナメコ…200g

鶏がらスープ…100cc

＜作り方＞

１．フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギを炒めて香りがたってきたら 豆板醤を加え、豚ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。

２．砂糖、しょう油、味噌を加えて混ぜ、ナメコを入れて約2分炒める。

３．最後に鶏がらスープを加えて強火で煮詰めたら完成！

あっという間にできて、ご飯がすすむ「メインおかず」です！翌日、そうめんにかけてもナメコのとろみが、麺と絡まってとても美味しかったです★★★

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２００９年７月７日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ

　～美味しさキープ！冷凍術２～

食材を無駄にしない「冷凍」には、食材の保存ができる上に、美味しさも増す！？アメ色タマネギ（冷凍タマネギで5分）など、びっくりの冷凍術が前回のはなまるマーケット・とくまるレシピでは紹介していました。冷凍タマネギを使ったレシピ⇒ 【オニオンスープ】はこちらから


今回もまた、驚きの新事実！豆腐を冷凍しちゃいます！ はなまるマーケット・レギュラーの柴田理恵さんも驚いていました＼(◎o◎)／

【冷凍豆腐の煮物】レシピ

＜材料＞　2人分

だし・・・3/4カップ
砂糖・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
お好みの野菜・・・適量

冷凍豆腐・・・1丁 

　　　　　冷凍前　　　　　　　　　　　　　冷凍４日後（くっつきましたが）

※3～4センチ角（400gの豆腐で八つ切りぐらい）に切って、保存容器に間隔をあけて並べて4日間冷凍します

＜作り方＞

１．鍋にだし、砂糖、みりん、酒、しょう油を入れ、沸騰したら冷凍豆腐、野菜を入れる。
※豆腐は、冷凍のまま入れます

２．落としブタをして、鍋のフタをして、5分ほど煮て完成！

豆腐を冷凍すると、湯葉のようになって、いつもの豆腐とちがって良いですね。冷凍していることで、あっという間に味がしみて、これは美味しい！その上、簡単だから超おすすめです★★★
 

ちなみに、上の写真のように、豆腐がくっついて冷凍してしまっても大丈夫でした。そのまま、鍋に入れて温まると離れましたのでご安心を～

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2009年6月1７日（水）
日本テレビ

サプライズ

カリスマ芸能人主婦　時短SP
　　～肉じゃがをアレンジ～

カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんが、『肉じゃが』をリメイクした好評の「絶品おかず」の中でも、究極のリメイクが【ラザニア】　

お馴染みイタリアの家庭料理ながらも、ベシャメルソースとミートソース、ラザニアを何層にも重ねた、手間のかかるメニューを技あり代替品で、ヘルシーに時短で作りあげちゃう、カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんに敬服ーーーっ。

カリスマ芸能人主婦・石黒彩さんの時短レシピ
【ラザニア】

＜材料＞　１皿分

肉じゃが
餃子の皮…４枚
トマトケチャップ…大さじ1
ソース…小さじ1

豆腐のホワイトソース
　豆腐…1/2丁
　粉チーズ…1/4カップ
　マヨネーズ…大さじ1
　コショウ…適量

ピザ用チーズ…適量

※この【肉じゃが】は、はなまるマーケット【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】のレシピ【合わせ調味料】で煮込んだ、さっぱり肉じゃがで～す！

＜作り方＞

１．肉じゃがの具を細かくし、スプーンなどで少しつぶす。
　　※調味バサミを使うとより時短

２．１にトマトケチャップ→ソースを加える

３．耐熱皿に２の具（半分）を平に敷き詰めて、その上に餃子の皮を２枚並べてのせる。

４．残りの２の具を３の上にさらに敷き詰めて、その上に餃子の皮を２枚並べてのせる。（２段の層ができます）

５．ラップをして電子レンジで1分30秒ほど温める

６．フードプロセッサーに豆腐のホワイトソースの材料を入れて混ぜる
　　※豆腐そして、フードプロセッサーを使うことで時短！

７．５の上に、６の豆腐のホワイトソースをかけて、ピザ用チーズをトッピングする

８．トースターで3分ほど加熱する。こんがり焼き目がついたら完成！

豆腐のホワイトソースなので、本来のラザニアの1/3もカロリーオフ。早くて簡単で美味しい(⌒～⌒) これはおすすめです★★★

※残念ながら私の場合、豆腐のホワイトソースが冷たく焦げ目がつきにくかったので、電子レンジで温めてからのせると、逆により時短だったと思います

『サンドイッチ』の具にしちゃう【肉じゃがホットサンド】
⇒レシピはこちら
『いももち』にリメイク【磯辺焼き風いももち】⇒レシピはこちら　
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こちらも挑戦してま～す＼(＊^０^＊)／

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