「豚の生姜焼き」タグの記事一覧

２０１３年３月２３日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～ポークジンジャー～

ゲスト：すみれさん

チューボーですよ！では、【ポークジンジャー】を作って紹介していました。『豚のしょうが焼き』じゃないところが、ポイントですよねぇ～♪

とんかつ用くらいの厚切り肉で、脂がちょうどいいくらいの豚肉・・・ってなかなか見当たらなくて(^_^;)　レシピより小さめですが、買い求めて作ってみました。

フライパンに豚肉を立てて、まず脂部分を焼きます！！それだけに、脂のところも「おいしい！」と思えました。香ばしいくらい！でちょうどいいようです。次回は、もっと焼きつけてみようと思います。

ジンジャーソースには、結構な生姜のすりおろしの他に、玉ねぎやニンニク、みりん、砂糖も入って我が家には、少し甘めでちょうどいい味加減でナイス！！！かなり、ご飯がすすみました＼(^o^)／

【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　3人分

豚ロース肉…200g×3 （1.5～1.7cm厚さ）

（ジンジャーソース）
生姜…50g
ニンニク…3g
玉ネギ…30g
鷹の爪…1本
濃口醤油…135cc
酒…180cc
みりん…大さじ4・2/3
グラニュー糖…大さじ3・1/3

（焼き）
塩・白コショウ…各少々
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
ジンジャーソース…200cc

【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１０年１月１６日（金）
テレビ朝日
おかずのクッキング

土井善晴先生が、お弁当や夕飯の定番のおかず【豚の生姜焼き】を作っていました。

なんでも、土井先生のしょうが焼きは、「適当」が大事なんだとか・・・。片栗粉を使ってほどよくタレが絡んで、香ばしく美味しかったです(⌒～⌒)

付け合わせには、お馴染みのキャベツの千切りではなく、【蒸しキャベツ】でヘルシー！体も温まるようで、オススメのレシピです★★★【豚の生姜焼き＆キャベツとタマネギのフライパン蒸し】レシピ・作り方は、続きに書きました
　　

≪追記≫
NHKきょうの料理【豚のしょうが焼き】 （２０１３年１２月４日）でも紹介されました⇒こちらも作りました（若干、分量に違いがあります）。ちなみに、こちらは２人分で生姜多めのレシピです。

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