「豚肉」タグの記事一覧

２０１２年３月１７日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～ポークジンジャー～

ゲスト：岩下尚史さん

チューボーですよ！では、普段は料理をまったくせず外食。という岩下尚史さんをゲストに【ポークジンジャー】を作って紹介していました。

放送では、しょう油の辛さが強すぎて、残念ながら星★１つの出来栄えでしたが、『いいお肉で美味しかった。』と岩下尚史さんもニコニコ(*^。^*)　我が家でも作ってみました。

甘さを抑えて辛味と味噌のコクのあるジンジャーソース。白味噌がなく合わせ味噌で作りましたが、美味しい！いつもの生姜をすりおろすより、まろやかに感じました。味噌のおかげ(・・?

お肉も叩いて下ごしらえのおかげか、やわらかく仕上がってよかったです♪♪♪

【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　3人分

豚ロース肉…300g
　薄力粉…適量
サラダ油…大さじ2

（ジンジャーソース）
　生姜…50g
　水…100cc
　濃口醤油…70cc
　みりん・酒…各小さじ2
　砂糖…大さじ3
　白味噌…大さじ1弱 （私は、合わせ味噌を使用）
　水溶き片栗粉…小さじ1

【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１０年３月２５日（木）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

春キャベツがたっぷり食べられるケンタロウ先生の「豚肉の和え物」を作ってみました。
同日放送：栗原はるみ先生のトロリととろける⇒ 【揚げなすと豚肉のにんにく炒め】

５分で出来る副菜で、豚肉がやわらかく、キャベツの甘み、ごま油の香りがよく、思った以上に美味しかったです！！

ケンタロウ先生の【豚しゃぶとゆでキャベツの和えもの】 レシピ・作り方は、続きに書きました
　↓　↓

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２００９年９月１７日（木）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

じゃがいも４等分なので、結構食べ応えのあるおかずです。お弁当にもおすすめです★★★

【じゃが芋の肉巻きフライ】レシピ

＜材料＞　4人分

じゃが芋…3個(300g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…24枚(350g)
　ガーリックパウダー…少々
　粗塩…小さじ1と1/2
　粗びき黒こしょう…少々

（衣） 
　小麦粉…適量
　溶き卵…1個分
　パン粉…適量 
油

＜作り方＞

１．じゃが芋はきれいに洗って丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に6～7分かける。粗熱がとれたら皮をむいて4等分のくし形に切り、冷ます。
※加熱しすぎると、崩れてくし形に切れなくなってしまうので注意

２．豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、じゃが芋を1切れずつのせてクルクルと巻き、ガーリックパウダー、粗塩、粗びき黒こしょうを全体にふってまぶす。
※衣をまぶしたら、軽く握って形をなじませます。

３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。お好みで中濃ソースをかけてどうぞ～
※じゃが芋には火が通っているので、表面の衣が茶色くなればＯＫ！

ガーリックパウダーが効いてて、ソースをつけなくても美味しかったです(⌒～⌒)

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