「賛否両論」タグの記事一覧

２０１１年３月４日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

和食「賛否両論」の笠原将弘店主が、しょうが焼きをおいしく作るポイントを紹介していました。

ポイントは、たれに「漬けすぎない」、肉を焼くときに「動かしすぎない」、最後にたれを入れてから「火を入れすぎない」この「３つのすぎない」こと！

これらを押さえて、定番おかず【豚肉のしょうが焼き】を作りました。肉がかたくなり過ぎずに、いい感じ！

ハチミツが入って、いつも作る味と少し違って美味しい(*^。^*)　けど、焦げやすいので気をつけましょう！

【豚肉の生姜焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

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２０１０年３月２１日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン

東京・恵比寿の人気和食店“賛否両論”の笠原将弘シェフがゲスト出演

丼ぶりの定番「親子丼」を「ふわとろの親子丼」に、失敗なく美味しく仕上げる作り方を教えてくれました。

このレシピは、鶏肉を煮るのでなく、焼いてジューシーに（上写真）、ゴボウの風味もプラスされた親子丼で美味しかったです。が、やっぱり主役は卵！もう少し火止めが早くて良かったかなぁ・・・

【ふわとろ親子丼】のレシピは、続きに書きました。
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