「速水もこみち」タグの記事一覧（15 / 15ページ）

２０１１年５月６日（金）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

速水もこみちさんが、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーのベリーづくしのかわいらしいクレープを作って紹介していました。

出来上がりの感じは、速水もこみちさんに雰囲気似ましたが・・・ラズベリーは、手に入らずに苺＆ブルーベリーのみ。

その上、クレープ生地は「厚いっ(>_<)」です。

作ってる間に、こんなに「サラサラなの？」と魔が差して、牛乳を減量してしまいました。

なので、焼く時に生地が思ったほど伸びずに、ちょっとモチッと厚め！

とても、「クレープ」とは言い難い仕上がりでした(^_^;)　

今度は気軽な食材で簡単に「バナナ＆チョコクレープ」でまた、作ってみよっと(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

速水もこみち流【クレープ（ベリー・ベリー・ベリー）】レシピ

＜材料＞　

（生地）
　薄力粉・・・60ｇ
　砂糖・・・15ｇ
　卵・・・１個
　牛乳・・・150ｇ
　溶かしバター・・・10ｇ

サラダ油・・・適量

生クリーム・・・100ml
　砂糖・・・大さじ１
　バニラエッセンス･･･少々

（デコレーション）
苺・ブルーベリー・ラズベリー・・・適量
ミント、ジャム、ナッツなど・・・お好みで

＜作り方＞　　（写真：半量で小さめ２枚）

＊生地を作る＊
１．薄力粉、砂糖はビニール袋に入れ、空気を入れてふる。

２．ボウルに１を入れ、卵、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、約３０分冷蔵庫でねかせる。

※生地を少し寝かせることで、焼きやすくなる

３．２のねかした生地に溶かしバターを加え混ぜる。

＊仕上げ＊
４．フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、３の生地を流し込み、弱火で片面のみ焼き上げる。

※油は敷くのではなくフライパンに塗り、弱火で薄くなめらかに焼き上げる。

５．生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。

６．ベリー類、ホイップクリームをクレープに包んで器に盛り、お好みのデコレーションをする。

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２０１０年８月７日（土）
テレビ朝日

二人の食卓
　～ありがとうのレシピ～

今回は、 『きみと食べたら、きっと美味しい』 のレシピ本でご存知、料理名人・速水もこみちさんが、2009ミス・ユニバース日本代表・宮坂絵美里さんのために、イタリア料理でおもてなしをしていました。

定番のトマトとナスのパスタを紹介していたので、作ってみました。油にニンニクの香りを移したら、ニンニクを取り出して、後からみじん切りで加えるところがポイント★★★ナス・トマト・パルメザン相性抜群で美味しかったです！

速水もこみちさんの【トマトとナスのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２００９年６月２５日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ　今朝のおめざ

【揚萬念】

ゲスト：速水　もこみちさんのおめざ

ドラマの現場先で、差し入れとしていただいてから「はまった」という【揚萬念～あげまんねん】

こしあんを包んだ饅頭の皮を上質な油でカリッと揚げた、ひと口サイズの揚げ饅頭です。以前、清原和博さんもお土産に紹介してたので、これは「すごい気になる！」ということで、買ってきましたよ(＊＾。＾＊)

半分に包丁を入れた時も「カリカリカリ」と、お饅頭とは思えない音がして、結構、皮が硬いです。食べたらカリカリのあとしっとり、クセになりそうです(⌒～⌒)

ちなみに、右写真は、旬彩揚萬念【梅あん】

名前のとおり、甘酸っぱい梅の餡で、この時期ならではの季節の限定品です★★★

今日の【おすすめ】⇒あまの
東京都武蔵野市吉祥寺南町１－１５－１６
URL：　https://www.amano.to/kichijoji.htm　（お取り寄せ可能）

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