「速水もこみち」タグの記事一覧（4 / 15ページ）

２０１３年１月１１日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「いつものハンバーグにひと工夫を」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ハンバーグのトマト煮込み】を作って紹介していました。

ん～～～久しぶりのハンバーグ！作りましたぁ(^O^)／　やわらかくて、ジューシー！！　バジルは省略しましたが、トマト缶の酸味で大人っぽい味付け。我が家は、粉チーズをトッピングしました♪

ちなみに、トマトソースはたっぷりの分量です。半分の量で私は作りましたが、上写真のとおりハンバーグが隠れるほどでした（笑）　

速水もこみち流【ハンバーグのトマト煮込み】レシピ

＜材料＞　２人分

合いびき肉…180g
玉ねぎ…1/2個

（Ａ）
　　パン粉…20g
　　牛乳…大3
　　卵…1/2個
　　塩・こしょう・ナツメグ…各少々

オリーブオイル…大1/2
にんにく…1片
セロリ…1/2本

（Ｂ）
　　トマト水煮缶…300g
　　ブイヨンスープ…60ml
　　ウスターソース…大1/2
　　赤ワイン…大2
　　バジル…適量
　　塩・こしょう…各少々

（飾り）　（私は省略）
ズッキーニ・緑…1本
ローズマリー…適量
バジル…適量
にんじん（ゆで）…適量
ズッキーニ・黄（ゆで）…適量

速水もこみちさんの【ハンバーグのトマト煮込み】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月２１日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしいクリスマスケーキの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ブラックベリーのチーズケーキ】を作って紹介していました。

材料を混ぜて焼くだけ！なので、いいですよね～失敗なしのチーズケーキ♪　軽く煮詰めた「ブラックベリーソース」を生地にも少し加えて焼くところが、ポイントのレシピ。

ブラックベリーが手に入らなかったので、冷凍のラズベリーで私は作ってみました。生の果肉のフレッシュ感はありませんでしたが、レモン＆ベリーの酸味がいいです。チーズケーキとの組み合わせも、個人的に大好きです(*^。^*)

ちなみに、ラム酒も効いてる「大人のチーズケーキ」でした。省略もしくは、調節可能だと思います。

速水もこみち流【ブラックベリーのチーズケーキ】レシピ

＜材料＞　上写真の型と同じくらい1台分

（ブラックベリーソース）
ブラックベリー…200g
砂糖…100g
レモンの薄切り…3～4枚

（Ａ）
クリームチーズ…200g
卵…2個
生クリーム…200ml
砂糖…80g（私は、60g）
小麦粉…30g
ラム酒…小さじ2
　
（飾り）
ミント・・・適量
ブラックベリー・・・適量

速水もこみちさんの【ブラックベリーのチーズケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月１３日（木）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「しいたけがメインになる料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、【しいたけの鶏ひき肉詰め】を作って紹介していました。

肉だねにしっかり味が付いているので、そのままで食べられました♪　定番のシイタケの肉詰めですが、おもてカリッと、中はシイタケでジューシー美味しかったです（*^_^*）　

速水もこみち流【しいたけの鶏ひき肉詰め】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏ひき肉・・・120ｇ
青ねぎ・・・3本（小口切り）→長ネギ代用
しいたけ（小）・・・ 10個
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量

（Ａ）
　塩・こしょう・・・各少々
　酒・・・大さじ1/2
　しょうゆ ・・・小さじ1
　オイスターソース・・・小さじ1
　片栗粉・・・小さじ2

速水もこみちさんの【しいたけの鶏ひき肉詰め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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