「速水もこみち」タグの記事一覧（5 / 15ページ）

２０１２年６月１日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「オリジナルに溢れるお肉料理で、お客様をお招きしたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ローストビーフのハヤシライス】を作って紹介していました。

名前のとおり、ローストビーフとハヤシライスが『一緒盛り』という贅沢なワンプレートでした。そこで私は、ハヤシライスだけを速水もこみちさんのレシピで作ってみました。

ん～～～レトルトに口が慣れた我が家には、味が少し物足りなくて、ルゥを１片追加してしまいました(^_^;)　

本来は、もう少しサラッとした仕上がりでした。ローストビーフと合わせて食べるように、ソースを仕上げているのでしょう。

速水もこみち流【ローストビーフのハヤシライス】レシピ

＜材料＞　２人分

牛こま切れ肉・・・１００ｇ
エシャロット・・・１個（みじん切り）私はニンニク使用
玉ねぎ・・・１／２個（1cm幅の輪切り）

バター・・・１０ｇ・２０ｇ
小麦粉・・・２０ｇ
トマトピューレ・・・１２０ｇ
水・・・２００ｍｌ
ブイヨンキューブ・・・１個（私は、コンソメ使用）
赤ワイン・・・５０ｍｌ
ウスターソース・・・大１／２
ローリエ・・・１枚
塩・こしょう・・・各少々
ごはん・・・２人分

（トッピング）
ローストビーフ・・・適量
ルッコラ・・・適量
オリーブ油・・・適宜

速水もこみちさんの【ローストビーフのハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ZIP! 速水もこみち流【ローストビーフのハヤシライス】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む

２０１２年５月２９日（火）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「絶品卵料理を教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが、『卵料理は、難しいんですけど～。中華の定番にひと工夫します』と【かに玉どんぶり】を作って紹介していました。

ひと工夫とは、卵と具材を合わせて、一気に仕上げるところ。短時間でトロトロの半熟卵に仕上げます！

もうひと工夫は、具材のチンゲン菜を卵に混ぜずに、餡と絡めてご飯に盛るところが、もこみち流！ですが、私は餡と絡め忘れてしまいました(+_+)　

手頃なカニカマで作っちゃったし(^_^;)　だいぶ、本来と違ってしまいましたが、とろっと卵とあんかけが、美味しかったです♪♪♪　とにかく、卵は早過ぎるくらいっ、でちょうどいいんですよねぇ。

速水もこみち流【かに玉どんぶり】レシピ

＜材料＞　２人分

チンゲンサイ・・・１株（いんげんを代用）
　サラダ油・・・大さじ１／２
　塩・こしょう・・・各少々
ゆでたけのこ・・・５０ｇ（千切り）
干ししいたけ・・・１枚（戻して石付きを取り、薄切り）
卵・・・４個（私は２個で作りました）
カニ（缶）・・・３０ｇ（かにカマを代用）
青ねぎ・・・２本（3～4cmに切る）

（Ａ）
　中華スープ・・・２００ｍｌ
　しょうゆ・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　ごま油・・・適量
　砂糖・・・ひとつまみ
　しょうがの搾り汁・・・適量

水溶き片栗粉・・・片栗粉：大さじ１、水：大さじ２
サラダ油・・・適量
ご飯・・・２人分

速水もこみちさんの【かに玉どんぶり】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ZIP! 速水もこみち流【かに玉どんぶり】MOCO’Sキッチンレシピ」の続きを読む

２０１２年５月４日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「育ち盛りの子供たちに、手作りでおいしいおやつを出してあげたい」と小２の息子さんをもつお母様からのリクエストに、速水もこみちさんが、【フレンチトースト】を作って紹介していました。

バニラアイスやストロベリーソース（私は、苺ジャム）で十分なトッピングなので、私はメープルシロップを省略しました。それでも、贅沢～っ♪お友達のウチに遊びにいって、こんな豪華なおやつが出てきたら、もう毎日通っちゃうかも～

卵液に20分くらいでも十分に染み込んでて、やわらか～い(*^。^*)　もう少しじっくり焼いたら、もっと表面カリッと仕上がったかな。アイスが溶けてきて、ちょっと慌てて食べる感じでしたが、美味しかったです(^^ゞ

速水もこみち流【フレンチトースト】レシピ

＜材料＞　１皿分

食パン（４枚切り）・・・２枚
バター・・・大さじ１

（Ａ）
　卵・・・２個
　牛乳・・・１４０ｍｌ
　生クリーム・・・６０ｍｌ（私は牛乳のみで）
　砂糖・・・大さじ２
　バニラエッセンス・・・少々

（トッピング）
いちご・・１０粒
バニラアイス・・・適量
メープルシロップ・・・適量
くるみ（ロースト）・・・適量
ストロベリーソース・・・適量
粉糖・シナモンパウダー・・・各適量
ミント・・・適量

速水もこみちさんの【フレンチトースト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「ZIP! 速水もこみち流【フレンチトースト】モコズキッチンレシピ」の続きを読む