ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【里芋のそぼろ煮】レシピ
２０１３年９月５日（木）、９日（月）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理ビギナーズ
～秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ～
ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『ビギナーも気軽に里芋をおいしく』と、里芋を使った【里芋のそぼろ煮】の作り方を紹介していました。
里芋をひき肉餡が包みこむ、口あたりなめらかなおかずです。と放送とおり！ほどよい里芋のぬめりとひき肉餡のトロミが、里芋によ～くからんで、いい塩梅です（*^_^*）
里芋のとろ～としたところが、おいしいですよね(^_-)-☆ 作ってから30分ほどそのまま放置して、さらに味が染み込んだように思います。
【里芋のそぼろ煮】レシピ
＜材料＞ ２人分
里芋…（大）6個（600g）
鶏ひき肉…100g
塩…大さじ1/2～1
サラダ油…大さじ1/2
水溶き片栗粉…水:大さじ1・片栗粉:大さじ1/2
（煮汁）
酒…大さじ2
水…カップ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょう油…大さじ2
しょうが（薄切り）…3枚
【里芋のそぼろ煮】の作り方は、続きに書きました。