「野菜カレー」タグの記事一覧

２０１２年８月３１日（金）

バランスのよい食事でお馴染み、タニタ社員食堂さんのサイトより【野菜カレー】を作ってみました。

煮込み時間と【野菜カレー】のネーミングから、野菜を大きめに切って、正解！　【野菜カレー】といっても、ひき肉も入るので食べ応え十分でした！

レシピ通り「プルーン」を使ったら、より栄養や味のアクセントにもなったと思います。私はウチにあった「レーズン」を代用しました。

カレールゥを使いますが、フレッシュなトマトの水分もあって、わりと重くないカレーでよかったです♪　煮込み時間は、レシピより5分短めで暑さをしのぎました(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【野菜カレー】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分566kcal）　

豚ひき肉…120g
トマト（完熟のもの）…120g
かぼちゃ…100g
なす…100g
いんげん…40g
にんにく…4g
プルーン…10g（レーズンを代用）
ごはん…300g

サラダ油…小さじ1
水…120cc
カレールゥ…30g

【野菜カレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年８月３０日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーのNO.1カレー～

はなまるマーケットでは、料理サイトレシピの人気ブロガー達に、我が家のNo.1カレーを披露。その中でも『かな姐さん』の野菜だけ＼(◎o◎)／！【ヘルシーベジカレー】を私も作ってみました。

水を入れません！ので野菜本来の味が、味わえます。私は１人分だけ作りました。本来より、野菜からの水分の少ないカレーになりましたが、野菜の旨み、甘みが美味しいカレー！

お肉が入ってなくても十分、思った以上に美味しかったです！！　ナスが、小さくなるので、もう少し大きく切ったらよかったなぁ～と思いました。

ご飯にも合いますが、バケットにのせる食べ方もオススメだそうです。私は、ウチにあったバターロールパンといただきました。 チーズや温泉玉子をトッピングしても合うそうです(*^。^*)

『かな姐さん』のレシピは、ハンバーグにたっぷりセロリを入れた【セロリバーグ】や、ポークソテーにたっぷりパセリをかける【パセリポーク】など、いつも斬新で、驚かされます。そして、美味しい♪♪♪　かな姐さんに感謝・お礼申し上げます。

かな姐さんの【ヘルシーベジカレー】レシピ

＜材料＞ ４人分

タマネギ…2個
トマト…2個
ナス…3個
ジャガイモ…2個
インゲン豆…100g
ニンニク…1片
ひよこ豆（水煮）…1缶

カレー粉…大さじ2
クミンシード（あれば）…適宜
オリーブ油…大さじ2
塩…適量
しょう油…小さじ2

野菜の旨みたっぷり！【ヘルシーベジカレー】の作り方などは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１０年７月６日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～野菜カレー～

野菜嫌いなお子さんも、カレーなら食べてくれるので、市販のカレールゥを使わないカレーを作りたい！という奥様からのご相談に林先生が美味しいレシピを紹介してくれました。

本来、ナス＆ほうれん草も加わるレシピですが、ほか材料がウチにあるのでピーマン（緑＆赤）で、早速、作っちゃいました。カレー粉とクミン・チリパウダーだけでも十分に美味しく、野菜たっぷり、豚肉も入ってるので大満足でした！

林流！ 【野菜カレー】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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