「長いも」タグの記事一覧

２０１０年４月２６日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～モズク～

沖縄は今、モズクの収穫真っ盛り。今が旬のモズクを使って料理研究家の松本嘉代子先生が、おもてなしにもオススメのひと品を紹介していました。

涼しげな見た目でき上がりです！ネバネバ・とろとろで元気がつきそうだし、もずく＆長いもの食物繊維たっぷりで体にも良い感じ～素麺や冷奴のトッピングにも合うようです★★★

【モズク酢の三色とろろ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２００９年９月１５日（火）
NHKきょうの料理プラス

～チーズでとろ～り　シチュー～

料理研究家：上田淳子さん

シチューが恋しい季節の到来です。チーズのコクと長いものトロミが、体を芯から優しく温めてくれるような、とろ～りとしたシチューでした。

【きのこの和風シチュー】レシピ

＜材料＞　　２人分

タマネギ…1/2個　（縦に薄切り）
バター…大さじ１強
鶏ひき肉（もも）…８０ｇ
しめじ…1/2パック（石づきをはずし、ほぐす）
生しいたけ…４枚　（薄切り）

水…カップ１と1/2
固形スープの素（洋風）…１個

長いも…約４ｃｍ分（９０ｇ）
ピザ用チーズ…４０ｇ

塩、黒コショウ･･･適量

＜作り方＞

１．鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。

２．鶏ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて肉の色が変わってきたら、シメジ、生しいたけを加えかるく炒める。

３．水、固形スープの素を加え、沸いてきたら中火で煮立たせて、アクを取り、弱火で４分煮る。

４．長いものすりおろしを加え、ピザ用チーズも加えて塩で味を整える。器に盛り付けて黒コショウをかけて完成！
※長いものトロミを利用！

火の通りが早いものばかりなので、あっという間に出来上がります。朝食に夜食に！と時間を選ばずにおすすめです★★★

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２００９年７月３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～夏野菜！材料２つレシピ～

「夏野菜で作る材料2つだけレシピ」は、簡単でおすすめ！その中でもこの【オクラと長イモのおやき】は、お腹に優しくてヘルシー！おやつやお酒のおつまみに、小腹が空いた夜食にも胃に負担がなくていいですね（^_－）－☆

【オクラと長イモのおやき】レシピ

＜材料＞ 2人分

オクラ・・・5本
長イモ・・・200g
カツオだしの素・・・小さじ1

＜作り方＞

１．オクラは塩をふり下処理した後、1分程度下茹でをし輪切りにする

２．ボウルに長イモはすりおろし、１のオクラ、だしの素を加えよく混ぜ合わせる。

３．フライパンに分量外のサラダ油をひき、２を薄く広げたらフタをしたら中火で２分程度蒸し焼きにする。

４．表面に焼き色がついたら、ひっくり返し反対側にも焼き色がついたら完成！
※お好みでしょう油をつけてお召し上がりください

ふわっふわで、とても軟らかいので薄く広げることをおすすめします！

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