「雑煮」タグの記事一覧

２０１２年１２月３１日（月）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、２世シェフ達が、簡単！正月料理を紹介していました。

その中から柳原尚之さん紹介の雑煮、【江戸雑煮】を我が家でもダシからとって、新年のはじめに気合いを入れて作ってみました。

車えびを省略し、色の似た（？）人参を代用してですが(^_^;)　。　雰囲気で～♪　『上品な味』　と主人にも好評。幸先いいですねぇ(^O^)／

柳原さん家の【江戸雑煮】レシピ

＜材料＞　４人分
　　　　
餅…４個
車エビ…４尾（省略）
鶏モモ肉…150ｇ
小松菜…1／2把
かまぼこ…4切れ
黄柚子…少々

淡口しょう油…小さじ１
酒…大さじ１・大さじ１
塩…小さじ1/2・小さじ1/4・小さじ１
ダシ…900㏄

【江戸雑煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「モーニングバード！【江戸雑煮】柳原尚之さんレシピ」の続きを読む