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２００９年１１月９日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～雑穀～

雑穀にはビタミンやミネラル、マグネシウムに食物繊維と、精白された白米に比べて栄養素が大変多く含まれていて、最近は健康志向の高まりから、雑穀ご飯をサービスするお店が増えているそうです。ということで
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【雑穀ご飯をおいしく炊く方法】レシピ

＜材料＞
 
米・・・2合
雑穀ミックス・・・1袋（30g）
水・・・360cc
塩・・・ひとつまみ
ショウガ・・・1/2片
サラダ油・・・小さじ1

＜作り方＞

１．米を洗い、水（360cc）を入れ米を通常炊く準備をする。
 
２．雑穀ミックス、水を入れ軽く混ぜ、塩、スライスしたショウガ、 油を加えて通常通り炊く。
※洗わなくていい雑穀はが多いので、商品のパッケージの説明を確認してください。
※水の分量は商品の表示を確認してください。

いつもよりショウガが少し効いていて、お肉料理などにはピッタリのスッキリとした雑穀ご飯でした。（ 【イタリアンチキン南蛮】 とワンプレートにしてみました）

 １０月に発売のレシピ本 『枝元なほみの料理がピッとうまくなる』 などでお馴染みの料理研究家の枝元なほみさんが、雑穀ご飯のアレンジレシピを紹介してくれました。
【雑穀ご飯のアサリリゾット】の＜作り方＞は、続きに書きました
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