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２０１２年１２月２７日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：小林まさみさん（料理研究家）

あさイチごはんでは、年末年始のおもてなしにも大活躍します！と【簡単中国風おこわ】を紹介していました。

蒸し器も炊飯器も使わずに、フライパンと電子レンジで作る簡単おこわです。もち米もあるし、ほかの食材も揃ってるから作ってみました。

やっぱり、電子レンジでおこわが作れるって、スゴイです！！便利です～～～っ！　モチモチして美味しい(*^。^*)　ごま油や焼き豚で中国風の味もします！

炒めるところまで下ごしらえし、食べる直前に電子レンジ加熱、出来たてホヤホヤを食べることができるから、お正月やおもてなしにも重宝するレシピです♪

【簡単中国風おこわ】レシピ

＜材料＞　４人分

もち米･･･カップ２
干しえび･･･大さじ２
干ししいたけ･･･４枚
ねぎ（粗みじん切り）･･･10cm
水煮たけのこ（熱湯でゆで1cm角）･･･100g
水煮ぎんなん（水けをきる）･･･60g
焼き豚（1.5cm角）･･･100g（市販の薄いものでも可）
ごま油･･･大さじ１

（Ａ）
顆粒チキンスープのもと（中国風）･･･小さじ１
酒･･･大さじ１
オイスターソース･･･大さじ１
しょうゆ･･･大さじ１と1/3
塩・こしょう･･･各少々

【簡単中国風おこわ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月１４日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

～五目おこわ～

キューピー3分クッキングでは、もち米を電子レンジを使って簡単に【五目おこわ】を作って紹介していました。

やったぁ(^O^)／　スッキリ!!はるみキッチンでも、【中華おこわ】を紹介して、もち米を買ったばかり！早速、こちらの【五目おこわ】も作ってみました。

味付けよし！干し椎茸の戻し汁を使って、香りもいいです。具材も切り方が大きすぎかな？と思っても、出来上がりはちょうど良かったです。

栗原はるみさんと作り方もほぼ同じ。ただし、電子レンジ加熱の時間が違いました。今回は６分加熱を２回で１２分と長め。ここに違いがでて、『モチモチし過ぎ』　で、『鶏肉もかたく』なってしまいました(+_+)

１度加熱後、かき混ぜて「いい感じ」と思った時に、２度目の加熱時間を調節するべきでした(^_^;)　我が家は、栗原はるみさんがおすすめしたくらい　『モチッとしつつ、パラパラ』　なおこわの方が、気に入りました。（ちなみにこちらは、４分と３分の合計７分加熱でした。）

それにしても、おこわが自宅で、それも電子レンジで簡単に作れるなんて、ホント嬉しい！！　もち米好き、おこわ好きというわけでは、なかったのですが、２度に続く嬉しいレシピに、ちょっと手作りおこわ、はまりそうです♪♪♪

【五目おこわ】レシピ

＜材料＞　　４人分

もち米…2カップ
鶏もも肉…(小)1枚(200g)
干し椎茸(もどす)…3枚
にんじん…1本(150g)
ゆでたけのこ…100g
油…大さじ1

（合わせ調味料）
　干し椎茸のもどし汁＋湯…2カップ
　粗塩…小さじ1/2
　砂糖…大さじ2
　しょうゆ…大さじ2
　酒…大さじ3

電子レンジで簡単！【五目おこわ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月３日（月）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン
～中華おこわ～

今回は、電子レンジで簡単！【中華おこわ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。それも電子レンジで作れるなんて、超嬉しい)^o^(　

おこわの具材の【自家製チャーシュー】や【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】などのおかずも一緒に合わせて作ってくれました。

簡単で、本格的な【中華おこわ】が、蒸し器を使わずに電子レンジで作れる！だなんて衝撃的！
チャーシュー用の豚肉が手に入らなかったので、鶏肉で作りましたが(^_^;)、『お～いし～いです～＼(^o^)／』　

主人にいたっては、市販のおこわと思ったようで、作ったと知って、『ウチで、おこわが作れるんだぁ。これは、ヒットだよぉ＼(◎o◎)／！』 と驚いていました。

栗原はるみさんが求めている通り、「パラパラで、もちっとするおこわ」で、しっかり味も染みて、鶏肉でも十分に美味しかったですが、レシピ通り豚肉で【自家製チャーシュー】を作ったら、もっと旨みが増したかな♪

今回、中華おこわのレシピでしたが、きのこたっぷりの山菜おこわとか、これからの季節、楽しみな栗のおこわなど、応用が効きそうで、いいです！感激です～(*^。^*)

栗原はるみ先生の【中華おこわ】レシピ

＜材料＞　4～6人分

もち米…2カップ（約30分 水に浸して水気を切る）
甘栗（むいたもの）…100ｇ　　　　　　　　　　　　
干ししいたけ…4枚
ゆでたけのこ…80ｇ
栗原はるみ流・自家製チャーシュー…200g（レシピは続きに）
サラダ油・ごま油…各大さじ1/2

スープ…（顆粒鶏ガラスープ:小さじ2・湯:1と1/2カップ）
しょうゆ…大さじ1
紹興酒…大さじ1
砂糖…小さじ1

栗原はるみ先生の【中華おこわ】と簡単！【自家製チャーシュー】、【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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