「鶏ささみ」タグの記事一覧

２０１３年１０月２日（水）

ヘルスメーターやバランスのよい食事でお馴染み、タニタ社員食堂さんのサイトより【ささみのごま揚げ】の定食をみつけました。 サイトでは【小松菜の炒め物】と、副菜がもう１つ【ひじきの甘酢和え】もあります。

タニタさんでは、鶏肉の中でも、「ささみ」の部分を使った料理が多いようですね。ささみは低カロリーでかつ高栄養の食品。とのことです。

★実際に作ってみましたが・・・★

我が家では、【ささみのごま揚げ】と【小松菜の炒め物】を作ってみました。雑穀米は私のアレンジです。

【ささみのごま揚げ】は下味がしっかり付いてて、そのままでいけました。ゴマも香ばしく、食感がアクセントになって良かったです（*^_^*）

【小松菜の炒め物】は、やや火の通りが悪く焦げ付いたので、私は酒を加えて蒸し焼きにして仕上げました。具沢山で結構な量が出来ます（上写真は、控えめに盛り付けてます）。　

●一緒に合わせた【きのこの蓮根汁】（上写真・右手前)　⇒ 作り方はこちらです（上沼恵美子のおしゃべりクッキング紹介レシピ） こちらも、なかなかキノコたっぷりでオススメです！！

タニタ社員食堂さんの、【ささみのごま揚げ】と【小松菜の炒め物】の作り方・レシピは続きです。

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２０１２年４月３０日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～ささみの照り焼きごはん～

照英さんが大好きな鶏のささみを使った丼ぶりレシピ【ささみの照り焼きごはん】を栗原はるみさんが作って紹介していました。

タイ米やパクチーなどで、エスニック風を照り焼きで和風に仕上げます。というレシピです。

ジューシーな肉そぼろとシャキシャキの野菜炒めでも十分な感じですが、ヘルシーなささみの照り焼きをのせます！ボリュームたっぷりのレシピです～(^O^)／

私は雑穀米で作りました。ささみを食べやすく切って、カットリーフで、マヨネーズをトッピング、サラダ風に仕上げました（写真右）。

ササミを片栗粉でなく、小麦粉を間違えてまぶしました(+_+)　とろみがつかずに、放送よりササミの焼き仕上がりが少し違ってますが、レシピをせっかくなのであげます。

栗原はるみさんの【ささみの照り焼きごはん】レシピ

＜材料＞　4人分

（ささみの照り焼き）
　鶏ささみ…4本
　塩・こしょう…各少々
　片栗粉…適宜
　サラダ油…適宜
　しょうゆ…大さじ3
　みりん…大さじ3
　砂糖…大さじ1/2～1

（野菜炒め）
　もやし…1袋
　赤ピーマン…2個
　ズッキーニ…1本
　サラダ油…大さじ2
　塩・こしょう…各少々

（肉そぼろ）
　豚ひき肉（粗びき）…200g
　しょうゆ…大さじ2
　みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ1

タイ米・香菜・バジル・ミント…適量
ライム…お好みで

栗原はるみさんの【ささみの照り焼きごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１１年２月２０日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～ササミの挟みカツ～

鶏のささみに青シソを挟んで～ときたら、「梅干し」と思いきや、「にんにく」の組み合わせに、ちょっと驚きました＼(◎o◎)／

が、美味しいですっ！！　「大葉＆ニンニク」合いますねぇ(*^。^*)

ケンタロウ流は、手作りの簡単！タルタルソースをつけて・・・とのことでしたが、そこは割愛（ケンタロウさんごめんなさい）。ポン酢で、さっぱりといただきました。

ケンタロウ流【大葉にんにく＆梅肉のささみ挟みカツ】のレシピは、続きに書きました。
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