はなまるマーケット【鶏つくねのごぼう鍋】レシピ
２０１２年１１月２６日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～和の巨匠・笠原将弘の鶏料理指南！～
はなまるマーケットでは、日本料理『賛否両論』の笠原将弘さんが、鶏肉を使ったレシピを紹介していました。
その中でも、スタジオで披露していた【鶏つくねのごぼう鍋】を私も作ってみました。鶏つくねが、ふわっとやわらかくて、これは、おいしい！！
ゴボウのいい味も出てます！ 『ん、うまいコレ！』の主人の言葉も聞けました。やったね～＼(^o^)／ 最後は「雑炊」でしめました。
本来は、鶏つくね＆ゴボウの２種類だけのシンプルな鍋ですが、せっかくなので私は、小松菜・えのきを追加しました。
日本料理『賛否両論』笠原将弘さんの【鶏つくねのごぼう鍋】レシピ
＜材料＞ ４人分
ゴボウ…1本
万能ネギ、ユズの皮…各適量
（つくね）
鶏ひき肉…500g（つくね30個分）
タマネギ…中2個
卵…1個
塩…小さじ1/2
砂糖、しょう油、片栗粉…各大さじ1
（出し汁）
水…1200cc
だし昆布…5g
しょう油、みりん…各大さじ4
【鶏つくねのごぼう鍋】の作り方は、続きに書きました。